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| ‥면(麵)이라 하였고, 면으 로 만든 제품을 통틀어 떡(餠)이라 하였습니다. ② 중국의 분식(紛食)은 본디 병(餠)과 이(餌:먹이 이)로 나누어지고, 밀가루를 원료로 하는 것을 병(餠),그 외 곡류(조, 기장, 수수, 콩 등)로 만든 것을 이(餌)라고 합니다. 떡(餠)에 대하여는 명나라 왕삼빙(王三聘)의 `고금사물고(古今事物考)`를 보면 `잡기(雜記)에서 말하기를 면(麵)으로 만든 것을 모두… |
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| 떡의 특징과 어원, 변화, 지방에 특화된 떡 / 한국의 맛있는 문화 - ‘ 떡 ’ 1. 들어가며- 나는 어려서부터 떡을 좋아했다. 명절때나 먹을 수 있던 송편이나 콩떡 시루떡 등등등생각만 해도 군침이 돈다. 하지만 이러한 떡을 단지 먹을거리로만 생각해볼 것이 아니라, 한국의 문화로써 한번 바라본다 하면 어떠한 점들을 생각해볼 수가 있는지 궁금해졌다. 그래서 레포트 주제로 난… |
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| 떡에 관한 논문에 대한 자료입니다. 떡에관한논문 / 제 1장 서 론 제 2장 떡의 유래 Ⅰ. 떡의 어원 Ⅱ. 떡의 역사 1. 삼국시대 이전 2. 삼국과 통일신라 3. 고려시대 4. 조선시대 5. 근대 이후 제 3장 떡 문화의 특징과 떡의 종류 Ⅰ. 떡 문화의 특징 1. 정을 나누는 떡 2. 재료 배합에서 합리적인 떡 3. 약이 되는 떡 Ⅱ. 떡의 분류 1. 찌는 떡 2. 치는 떡 3. 약… |
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| ‥다. 산타를 주인공으로 한 광고를 통해 겙餠크리스마스-산타클로스-코카콜라궣遮연쇄 반응을 일으키도록 유도한 것이다. |
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| ‥국은 남쪽지방에서 즐겨 먹는다. 정월 초하루에는 병탕(餠湯)이라고 하여 떡국을 끓여 조상께 차례를 지내고 새해의 첫 식사로 먹는다. 떡국에 만두를 넣어 끓이는 떡만두국은 요즈음에 생긴 것이다. 만두는 껍질을 만드는 재료에 따라 밀만두·메밀만두 등, 소의 재료에 따라 호박만두·고기만두·버섯만두·김치만두 등이 있다. 또 조리법에 따라 더운 장국에 끓인 만두국, 국물이 없… |
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| ‥청과물 등이 풍부하여 면류(麵類), 만두(饅頭), 빙(餠, 떡) 등 가루 음식과 쇠고기와 돼지고기의 내장, 양고기, 오리고기, 어패류 등을 이용한 요리가 발달 대표적인 북경 요리-통오리 구이 (2) 광동 요리 = 난차이 중국 남부를 대표하는 요리로 광저우(廣州)를 중심으로 푸젠(福建), 차오저우(潮州), 둥장(東江) 지방 요리 요리가 외국에 알려져 중국 요리라면 광동 요리로 … |
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| ‥1; 밀가루를 `면(麵)‘, 면으로 만든 제품을 `병(餠) ❍ 서양보다 동양에서 발달 ❍ 희고 긴 모양으로 인해 무병장수를 기원하는 의례음식으로 사용 ❑ 각 나라의 국수 문화 - 한… |
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| ‥등 7개 단체가 통합하면서 출범하였다.사회복지의 관점렝餠㈏관점：사회복지는 개인의 욕구가 일차적으로 가족과 시장에서 충족되고, 그렇지 못할 경우에만 잠정적, 일시적으로 사회가 나서서 돕는 것이… |
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| ‥에는 먹었다는 것을 시사합니다. 실제로 중국차에 떡차(餠茶)가 있고 차의 원산지로 생각되는 중국 운남성(雲南省) 일대에 차를 발효시켜 먹는 소수민족들이 살고 있는 것으로 보아 처음에는 약초로 먹다가 나중에 끓는 물에 넣고 마시게 된 것 같습니다. |
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| ‥라 예차(葉茶), 모차(末茶), 피엔차(片茶), 삥차(餠茶)로 나뉜다. 1) 산차(散茶) : 차나무의 잎을 그대로 찌거나 덖거나 발효시켜서, 찻잎의 모양을 변형시키지 않고 원래대로 보전한 것을 말한다. 잎차는 송대 말엽에 시작되어 명청대를 거치면서 현재는 거의 모든 차가 잎차 형태로 가공된다. |
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