●김치의 정의 ●김치의 정의 ●김치의 정의 / 김치의 각광 김치가 세계인의 주목을 받기 시작한 것은 몇 년 전 조류독감 공포 때문이었다. 동아시아에서 유독 한국에만 조류독감 피해가 없었고, 그것이 바로 한국인의 밥상에 매일 올라오는김치의 효능과 효과 때문이라는 사실이 알려지면서부터다. 이로 인해 아시아뿐만 아니라 서구나 미국에서도 한국산김치가 각광받게 되었다. 김치의 다이어트 효과. 김치의 주재… 기타  |  6page  |  1,000 원

[레포트] 김치보고서 [레포트] 김치보고서 [레포트] 김치보고서 / Ⅰ. 김치의 기원 인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다. 곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나, 수분이 많은 어육류와 채소는 건조나 염장 처리가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 … 기타  |  6page  |  1,000 원

---