[식품미생물학] 유기산과 아미노산 각각의 … [식품미생물학] 유기산과 아미노산 각각의 발효생산 미생물과 과정 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 유기산 발효 1. 유기산 발효생산 1. 1 젖산 1. 2 구연산 1. 3 초산 1. 4 사과산 1. 5 푸말산 1. 6 글루콘산 1. 7 α-케토글루타르산 발효 2. 유기산 발효공정 2. 1 구연산 발효공정 2. 2 초산 발효공정 Ⅲ. 아미노산 발효 1. 아미노산 발효생산 1. 1 글루탐산 1. 2 리신 1. 3 페닐알라닌 1. 4 아스파르트산 1. 5 트레오닌 1. 6 L-트립토판 1. 7 L-세린 1. 8 L-프롤린 … 자연과학  |  7page  |  4,000 원

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