[고찰A＋유기화학실험] 크로마토그래피 - 시금치의 색소 추출과 분리 (Thin-layer , Column chromatography)

1. 실험제목

크로마토그래피 - 시금치의 색소 추출과 분리다. 이 실험은 시금치에서 유기 화합물인 색소를 추출하고 이를 크로마토그래피를 통해 분리하는 과정을 다룬다. 크로마토그래피는 물질을 분리하는 기술로, 혼합물의 성분을 개별적으로 분리하여 분석할 수 있는 유용한 방법론이다. 이번 실험에서는 특히 얇은층크로마토그래피(TLC)와 칼럼크로마토그래피를 활용하여 시금치에서 얻어진 엽록소 및 카로티노이드와 같은 색소를 분리하고, 그 특성을 관찰한다. 시장에서 흔히 접할 수 있는 시금치는 그린 색을 내는 엽록소뿐만 아니라 다양한 색소를 포함하고 있기 때문에 이러한 색소들을 손쉽게 추출해내고, 이를 통해 크로마토그래피의 원리와 실제 응용을 이해하는 데 큰 도움이 된다. 크로마토그래피는 일반적으로 고정상과 이동상이 있는 두 단계로 나누어지며, 이 두 상의 상호작용을 통해 혼합물의 성분들이 서로 다른 속도로 이동하게 된다. 시금치 색소 추출에서 고정상은 일반적으로 실리카 겔이 사용되며 이동상은 그 용해력에 따라 다양한 용매 혼합물이 사용될 수 있다. 실험을 통해 얻어진 분리된 색소들은 전기영동이나 UV-Vis 스펙트럼 분석을 통해…(생략)