HMR(meal kit) 시장의 친환경 전략사례

1. HMR 시장의 의미와 규모

HMR(가정용 즉석식사) 시장은 현대인의 바쁜 일상 속에서 식사 준비 시간을 절약하고자 하는 수요에 발맞춰 빠르게 성장하고 있다. HMR은 `Home Meal Replacement`의 약자로, 간편하게 조리하거나 즉석에서 먹을 수 있는 식사를 의미하며, 이는 주로 냉동, 냉장, 즉석 조리된 형태로 제공된다. 소비자들이 바쁜 생활 속에서도 건강한 식사를 원할 때, 또는 외식 대신 가정에서 간편하게 음식을 해결하고자 할 때 HMR 제품은 큰 인기를 끌고 있다. HMR 시장의 규모는 매년 성장 추세를 보이고 있으며, 이는 여러 요인에 기인한다. 첫 번째로, 글로벌 팬데믹 상황에서 사람들이 외식 대신 집에서 음식을 준비하는 경향이 증가하면서 HMR 제품의 수요가 높아졌다. 많은 소비자들이 식사 준비의 간편함과 안정성을 추구하게 되었고, 이에 따라 HMR 시장은 급격히 확장되었다. 최근 데이터에 따르면, HMR 시장 규모는 다수의 국가에서 수십 억 달러에 이르며, 앞으로도 지속적인 성장 가능성이 큰 시장으로 평가받고 있다. 두 번째로는 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다. HMR 제품들은 전통적인 패스트푸드에 비해 상대적으로 영양…(생략)