과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

또 아이스크림의 유화제, 각종 햄과 소세지, 껌, 청량음료에 대해서 많은 자료를 통해서 우리인체에 해롭다는 것을 알려주고 있다.
이 책에서는 설탕을 마약으로 표현하고 있다. 물론 소량의 설탕은 인체에 당 성분으로서 중요한 역할을 하지만 현재의 우리가 섭취하고 있는 설탕양은 엄청나기 때문이다. 그리고 설탕을 사탕수수 형태로 섭취하면 마약과 같은 현상은 적으나 설탕은 사탕수수에서 섬유질을 제외한 정백당이다. 대부분 섬유질이 있는 상태가 몸에 좋다. 그리고 설탕에는 영양분이 없다. 설탕을 독극물로 분류해라. 설탕은 식품이라고 말하지만 식품으로 적합하지 않다고 한다. 설탕은 만병의 근원이고 섣부른 과학이 잘못 만든 물질이라고 한다. 설탕으로 인해 당뇨병, 암, 치매, 심혈관 질환, 근시 등 여러 악영향을 끼친다. 그리고 풍요속의 빈곤, 아크릴 아마이드에 대한 내용 또한 충격이었다. 포테이토칩이나 감자튀김에 발암물질이 있다는 것을 알고 있었다. 그냥 그렇게만 알고 넘어갔지 책으로 보니 또 충격이었다. 이것은 그냥 감자튀김에만 있는 것이 아니라 모든 튀김류에 있다. 원인은 감자나 튀김의 재료가 문제가 아니라 유지의 문제라는 것도 알…(생략)