수산의 이해

☞ 양식용 종의 선택 기준

1) 사회적으로 받아들여지고, 경제적으로 사업이 성립될 것

2) 가급적 빠른 성장을 할 것

3) 환경 변이에 대하여 잘 견디고, 병에 강할 것

4) 종묘 확보 면에서 유리할 것

5) 동물일 경우, 사료 확보가 가능할 것

내병성은 종이나 품종에 따라서 심한 차이를 나타내는 일이 많다. 잉어의 경우, 동양 산의 배불뚝종은 성장이 빠른 이스라엘 종보다 강하지만 생산성이 뒤진다. 이 두 품종간의 F1 잡종은 내병성도 강하고 성장도 빠르므로 교배에 의해서 종을 개량시킨 예가 될 수 있다.
☞ 주요 양식 대상종
우리나라에서 양식되는 종류는 어류로서는 잉어, 뱀장어, 무지개송어 등이고, 방어나 돔류를 비롯한 몇몇 해산 어류의 치어가 수집되고 초기 사육을 거쳐서 종묘용으로 수출되기도 한다. 패류에서는 굴을 비롯하여 담치, 키조개, 대합, 바지락 등, 갑각류에는 대하, 보리새우 등이 있다.
해조류에서는 오랜 역사를 가진 김을 비롯하여, 미역, 다시마 등이 주로 양식되고 있다.
☞ 외국산 양식 대상종
지중 양식에 이용되는 주요 종류는 차노스, …(생략)