파리바게트 vs 뚜레쥬르의 기업전략 비교분석

쉬벨 이미지 마케팅 전략은 갓 구워낸 프랑스빵의 신선함을 전달하는 매개체로 후레쉬벨의 이미지를 만들고 유럽풍 인테리어와 접목하여 매장을 방문하는 소비자들에게 이국적인 문화 체험을 시도하였다.
두 번째 경쟁력은 반죽이라고 말 할 수 있다. 우리는 무엇인가를 시작하기 전 항상 기초에 충실 한다. 이를 위해서 빵의 기본인 반죽 과정에 많은 심혈을 기울였다. 1988년 베이크 오프 시스템을 국내 처음 도입했다. 동양에서 가장 큰 공장인 평택 공장에서 우리는 휴먼 생지를 제작한다. 이 휴먼생지는 영하 28-35도에서 발효 활동을 억제해 반죽의 보존력을 높인다. 생산 과정에서 고품질의 제품을 생산하기 위한 적절한 온도의 배합과 생산을 관리하는 종합 품질 감시 시스템이 갖춰져 있다. 이렇게 제작된 휴먼 반죽을 가맹점들은 하루 2~3회 배송 받아 발효시킨 뒤, 오븐에 구워 완제품으로 만든다. 이러한 과정이 있었기 때문에 우리의 빵은 다른 제빵 업체보다 더 맛있다는 평가를 받았다.
세 번째로는 프로모션 마케팅을 꼽을 수 있다. 우리는 기존의 직접적인 광고 효과를 통한 마케팅에서 벗어나 이벤트 행사를 통해 소비자에게 간접적으로 기업 이미지를 형성하는 마케팅을 통해 소비자에게 친숙한 브랜드로 다가가는데 노력했다. 고객들이 케이크를 단순히 생일이나 축하 할 때 접할 수 있는 단순한 케이크가 아닌 그 이상의 가치를 케이크 통해 만들 수 있도록 선보이고 싶었다. 그래서 우리는 ‘파리바게트야 도와줘’라는 이벤트를 계획했다. 우리가 No.1 브랜드가 되기까지 우리에게 꾸준한 관심을 준 고객들에게 감사한 마음을 전달하고자 했기 때문이다. 이벤트는 ‘파리바게트야 ○○을 도와줘!’ 등으로 구성되며 고객들이 응모한 다양한 사연에 대해 우리가 우리만의 특별한 해결책을 제공함으로써 고객들에게 맞춤형 케이크를 전달하는 이벤트이다. 예를 들어, 서울 안국동의 덕성여고 한 임직원이 ‘파리바게트야, 수능 만점을 도와줘.’라는 사연을 올렸다. 이 사연이 채택되어 우리의 파리바게트 직원들이 등굣길 수험

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