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04년 미국 NRA(미국 레스토랑 협회)에서 실시한 각국 음식 선호도에서 세계 4대 음식으로 자리매김하면서 자국음식 세계화의 대표적인 국가로 평가 받고 있다.
일본 역시 일식인구 배증 5개년 계획을 통해 현재 전세계적인 스시붐으로 전 세계에 일본 식당이 26,000개이며 지난해 말 ‘2008 미슐랭 동경’으로 인해 일본음식 세계화 가속화 (미슐랭 별150개 음식의 메카로 자리잡은 미식도시 동경)이 되었다. 또한 일본을 찾는 유럽 관광객중 77%가 일본음식을 경험하기 위해 온다는 자료가 있을 정도로 일본 음식에 대한 전세계의 관심이 지대하다.
우리나라도 한식 세계화를 통해 우리 음식을 알려야 할 필요가 있고, 현재 한류열풍이나 건강식을 추구하는 세계적인 음식문화의 트랜드와 함께 한식의 세계화를 위한 사업을 본격적으로 실시할 수 있는 좋은 기회라고 보인다. 우리나라는 이러한 기회를 잠시 포착했지만, 2005년 한브랜드(한스타일 개발 한식,한복,한지, 한옥, 한글, 한국음악)개발, 2006년 한브랜드 박람회 개최를 제외하고는 2007년 식품외식산업행정이 농식품부로 이관된 후 인프라구축 및 준비작업으로만 일관하고 가시적으로 보여진 것이 없다.
이와 같이 최근 3~4년간 한국음식 세계화를 위한 준비는 대단히 많이 한 것 같으나 실제로 해외진출 외식기업 혹은 국내 외식기업에조차 한국음식세계화를 위해 가시적으로 보여 지지 못하고 있다.
이러한 한식의 세계화의 필요성이 시급한 이때, ㈜놀부NBG는 90년대 후반부터 말레이시아, 미국 진출 경험을 시작으로 꾸준히 한국의 음식문화와 한식의 맛을 알리기 위해 노력하고 있으며 최근 일본에 OGM사와 항아리갈비 마스터프랜차이즈계약을 체결하고 가맹사업을 펼치고 중국에도 현지법인을 설립하여 현재 한식전문점인 수라온을 오픈하는 등 한식의 세계화에 앞장서고 있다.
Ⅱ.본론
1. ㈜놀부 NBG 기업개요
1-1. 기업소개
1987년 5월 10일, 연이어 사업에 실패한 한 부부가 서울 신림동 5평짜리 공간에서 보쌈을 주 메뉴로

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