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무서운 식중독 이렇게 예방합시다.
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1. 식중독이란?
음식물에 식중독균이 부착해서 증식하거나 유해, 유독
한 화학 물질을 함유하고 있거나 혹은 용기, 포장 등
을 통해서 유해, 유독물질이 들어 있는 음식을 섭취
하여 발생하는 건강장해를 말합니다.
2. 식중독을 예방하려면?
1) 식품의 구입은 ?
- 식육, 어패류 등의 식품은 신선한 것으로 구입
- 유통기한을 확인
- 고기와 생선은 육즙이 새지 않도록 비닐봉지에 개별
포장, 냉장, 냉동보관 할 것은 마지막에 구입
2) 조리 준비는?
- 손을 잘 씻기
- 식육 및 어패류의 즙액이 과일이나 야채 등 날 것으로
먹는 음식물과 조리가 끝난 식품에 묻지 않도록 하기
- 생고기나 생선을 자른 칼과 도마를 씻지 않은 채로 과일
이나 야채 등 생것으로 먹는 음식물과 조리가 끝난
식품을 자르지 않도록 하기
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연간 영양교육.hwp
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