¿ìÀ¯ ¡¤¿°¼ÒÁ¥ ¡¤¸»Á¥ µî¿¡ Á¥»ê±Õ ¶Ç´Â È¿¸ð¸¦ ¹è¾ç, Á¥´ç(¶ôÅä¿À½º)À» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ Á¥»êÀ̳ª ¾ËÄÚ¿ÃÀ» »ý¼º½ÃÄÑ Æ¯¼öÇÑ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áöµµ·Ï ¸¸µç À½·á¸¦ ¹ßÈ¿À¯¶ó°í ÇÑ´Ù. ÁÖ·Î Á¥»ê±ÕÀ» ¹è¾çÇÏ¿© Á¥»ê¸¸À» ÇÔÀ¯ÇÏ´Â »ê¼º¿ìÀ¯(acid milk)¿Í Á¥»ê±Õ ¹× È¿¸ðÀÇ ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇÏ¿© Á¥»ê¹ßÈ¿ ¹× ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿¸¦ µ¿½Ã¿¡ ÀÏÀ¸Å² ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿À¯·Î Å©°Ô ³ª´«´Ù. »ê¼º¿ìÀ¯¿¡´Â ¿ä±¸¸£Æ®(yoghurt), ¹ßÈ¿ ¹öÅ͹ÐÅ©, ¾Æ½ÃµµÇʷ罺 ¹ÐÅ©(acidophilus milk) µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¹ßÈ¿À¯´Â À¯¸ñ½Ã´ëºÎÅÍ Àΰ£ÀÌ Áñ°Ü¸Ô´Â ½ÄÇ°ÁßÀÇ Çϳª·Î¼, ±â¿øÀü 3,000³â °æ ÀÌÀü¿¡ À¯·¡µÈ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖÀ¸¸ç, ±¸¾à¼º¼¿¡¼µµ ±× ±â·ÏÀ» ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖµíÀÌ ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
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¹ßÈ¿½ÄÇ°ÇÐ, ÀÌ»ïºó ¿Ü 3¸í, µµ¼ÃâÆÇ È¿ÀÏ, 2001 ½ÄÇ°°¡°øÇÐ, ±èÀç¿í ¿Ü 2¸í, ¹®¿î´ç, 2002 ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÇÐ, ½É»ó±¹ ¿Ü 3¸í, Áø·Î ¿¬±¸»ç, 2001 À½½Ä »ó½Ä ¹é°¡Áö, ÇÑ¿µ½Ç, Çö¾Ï»ç, 2001 ½ÄÇ°°ú °Ç°¹®È, °°©¼® ¿Ü 1¸í, ±¤¹®°¢, 2000 °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ÀÌÇØ, ±èº´±â ¿Ü 2¸í, ½Å±¤ ÃâÆÇ»ç, 2002 http://www.bing.co.kr/capsule/new2.htm http://www.kumc.or.kr/kbs365/kbs365old/199905/04/03_1p.asp http://www.ncheese.com/main611.htm http://www.ncheese.com/main614.htm http://aginfo.snu.ac.kr/dairynet/yogurt.htm http://user.chollian.net/~yca1425/food/f90.htm http://www.ncheese.com/main612.htm http://www.bing.co.kr/capsule/new1.htm http://www.bing.co.kr/capsule/new2.htm http://myic.co.kr/htm/yo.htm http://www.yakult.co.kr/main/index.htm http://www.vilac.co.kr/ http://kr.cook.yahoo.com/western/dessert/224010.html
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