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뉴 다변화를 통해 매출 상승을 기대
2. 치킨 시장동향
시장규모
-xxxx년 치킨업계(주요 7개사)의 시장규모는 9,300억 원, 점포수는 약 6,590개 수준
-국내 치킨 시장규모는 성숙기에 도달하여 시장규모가 크게 확대되지 않고 있다.
대형 마트가 치킨시장 잠식
-xxxx년부터 시작된 롯데마트의 ‘통큰치킨’ 논란이 다시 2012년 3월에도 재개됨
-경쟁 대형마트에서도 치킨 상품이 대내적으로 등장하면서 기존 치킨업계의 시장 잠식이 계속될 것으로 전망
카페형 매장 및
신 메뉴 개발
-기존 배달위주 소비에서 매장을 찾는 고객이 증가하면서 외식 메뉴로서의 가치를 인정받기 시작
-이에 따라 업계는 신 메뉴 출시와 가격인하, 카페형 매장 출점 등으로 치킨시장의 질적 향상에 노력 중.
-특히 기존 후라이드 ,양념 등의 메뉴에서 벗어나 다양한 메뉴개발에 노력.
-카페형 매장에 대한 소비가 니즈가 확대되면서 카페 및 중대형 매장으로의 전환이 확산
-치킨 브랜드의 다변화가 지속되고 있지만 내실없는 트렌드를 따라 하기는 무리가 따를 것으로 보임
-무리한 리뉴얼을 권유하는 경우 가맹점주들의 불만이 발생하여 장기적인 브랜드 성장에 제동이 예상
공정위치킨가맹점 모범거래기준마련
-공정거래위원회는 2012년 4월 제과제빵 업종에 이어 대표적 배달업종인 치킨피장업종의 모범 거래기준을 2012년 7월에 마련
-치킨 업종은 기존 가맹점에서 반경 500m이내에 같은 브랜드의 신규 가맹점을 설치하는 것이 금지된다.
-가맹점 부담 증가의 주범으로 지적된 매장 인테리어 교체 주기는 7년으로 제한된다.
자료출처 : 공감코리아
http://www.korea.kr/polict/economyview.donewsId=148735743&call_from=naver_news
추가적인 자료는 델코지식정보(www.delco.co.kr)
3.커피시장 동향
전체 동향

-커피전문점 업계 호황. 다른 국내 외식업계는 장기불황과 식재료비 상승으로 어려움을 겪고 있는 가운

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