감미료의 정의 감미료의 정의 감미 감미료 천연 활탄 골탄 / 감미료의 정의 / 단맛을 느끼게 하는 조미료 및 식품 첨가물의 총칭. 크게 천연 감미료와 인공 감미료로 나뉜다. 단맛을 비교하는 감미도는 일반적으로 설탕을 기준으로 삼고 있으나 그 값은 측 정 조건에 따라 약간씩 달라진다. 1) 천연 감미료 : 천연 감미료로서는 설탕과 꿀이 대표적이지만 이 밖에 포도당, 과당, 이 이성화당, 엿, 젖당 등이 있다. 동… 레포트 > 기타  |  11page  |  2,400 원

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