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| 증류주,Gin의 역사,칵테일,중성보드카,골드보드카,데킬라 토닉,모킹 버드,사우사 블랑카 / 음료학개론 01 02 03 04 Contents Gin Rum Vodka Tequila 05 Aquavit 증류주란 양조주의 주정을 증류한 술 대표적으로 Whisky, Brandy, Gin, Rum, Vodka, Tequila, Aqu… |
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| 크라운제과의 미인블랙과 웅진식품의 데킬라의 마케팅 성공과 실패사례를 조사한 자료입니다. 마케팅성공실폐사례 / ① 유통전략의 부재 경쟁사인 롯데칠성, 해태음료 등의 유통망 장악에 대한 전략부재로 당시 소비자들에게 어필했던 광고프로모션의 성공에도 불구하고 소비자들은 실제 유통점에서 데킬라를 구입하기 어려웠다. ② IMF라는 … |
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| 기타지역의 식문화(북미,유럽) / 기타지역의 식문화 목차 Ⅰ. 서론 식문화를 이해해야 하는 이유 Ⅱ. 본론 멕시코 아르헨티나 미국 캐나다 스페인 영국 이탈리아 프랑스 Ⅲ. 결론 식문화 이해의 중요성 Ⅳ. 참고문헌 Ⅰ.서론 식문화를 이해해야하는 이유 식문화란 한 사회 또는 그 나라의 구성원들에 의해 습득, 공유, 전달되어 온 양식이다. 각 사회는 그들 나름의 오랜 전통을 지닌 음식문화를 갖고 있다. 그곳의 자연에서 직접 얻는 재료와 풍토와 도구 등에 맞게 식문화는 변해서 전해지거나 그대로 전해 내려오기도 했다. 식문화는 그 나라의 음식의 생산과 조리, 가공, 상차림, ... / 기타지역의 식문화 … |
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| ‥되고 있다. 이밖에도 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등이 여기에 속한다. 증류주는 인류가 만든 가장 후대의 술로서 스코틀랜드나 아일랜드의 위스키, 북유럽 각지의 화주(火酒)는 16세기경부터 만들어졌다고 한다. 3) 혼성주 혼성주는 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술이다. 여기에 속하는 술은 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일 주등으로 그 종류가 매우 다양하다. 세계적으로 널리 애용되는 술로는 가장 대중화된 맥주를 비롯하여 포도주, 청주, 위스키, 브랜디, 럼, 보드카, 진, 데킬라, 백주 등을 들 수 있다. 2. 주세법에 의한 주류의 종류 1) 주정 가 |
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| ‥말 오줌이냐 4.6기후로 나눠지는 술 문화권 4.7데킬라의 황홀경 4.8칵테일 종류 1만 가지 4.9 술과 혁명 4.10와인은 ‘느림의 술’ 4.11코냑은 코로 마신다 4.12동양의 투박한 주법 4.13디지털 시대의 술 / ♤ 상대방이 술을 권하면 가급적 받아 마시는 것이 예의이다. 그러므로 술은 무리하게 권하지 않는 것이 예의이다. ♤ 술이 약한 사람의 경우에도 처음부터 사양하는 것은 실례이므로 `조금만 주십시오.`라고 말하며 약간만 따라 받는다. 여러 번 권하면 `잘 마시지 못합니다.` 하고 거절해도 실례가 되지 않는다. 1.2 한국의 술문화 우리나라 사람들은 술을 마실 때 크게 격식을 차리지 않습니다. |
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| [사회과학]가공식품의 이해 - 증류주[Distilled Liquor]에 대해서 / 증류주(Distilled Liquor) ▶ 증류주의 특징 발효된 술(거르지 않은 것) 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로서, 소주 ·고량주 ·위스키 ·브랜디 ·럼 ·보드카 ·진 등이 이에 속한다. 알코올 함량이 20∼50%로 높아서 마셨을 때 독하게 느껴지며 취하게 된다. 풍미는 원료와 알코올 외에 발효할 때 부산물로 생성되는 미량의 휘발성분과 증류 시 가열하면 생기는 휘발성분 등에 의해 좌우된다. ▲ 위스키(Whisky) 위스키는 보리(Barley), 호밀(Rye), 밀(Wheat), 등 곡류를 주원료로 사용하여 발효, 증류, 숙성의 과정을 … |
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| ‥ 하는 점이다. 술, 위스키, 브랜디, 보드카, 진, 데킬라, 럼 등 그 어떤 명주를 만드는데 있어서도 거기에 사용된 미생물은 효모뿐이지만 니혼슈는 누룩 곰팡이에서 쌀누룩을 만들고, 유산균으로 밑술을 안전하게 이끌어, 효모에 의해서 알콜 발효를 한다. 이러한 3대 미생물의 응용은 니혼슈를 만들었던 일본인의, 세계에서 가장 훌륭하고 위대한 지혜인 것이다. 니혼슈가 세계에 자랑하는 점은 술을 만드는 성분의 복잡함이다. 술의 향 성분, 깊은 맛이나 단 성분, 색 성분을 전부 합치면 무려 600성분 이상이나 되며, 이것은 니혼슈의 향이 다른 술에서 그 전례를 찾아볼 수 없을 정도로 독특하다는 것을 잘 나타내고 있다. 위스키와 브랜디는 평균적으… |
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| [사회과학]칵테일과 술문화 - 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 / 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 나는 이번 레포트를 시작하기 전까지 동, 서양의 술 문화에 솔직히 아무런 관심이 없었다. 그냥 마시고 이야기 하고 즐기면 그만인 술에 무슨 문화가 있을까 하고 생각했었는데 각국의 술 문화들을 조사해보니 각 나라 별로 다양하고 이색적인 술문화 들이 존재한다는 것을 알게 되었다. 지금부터 각 나라의 술 문화에 대해 소개, 비교하고 각 술 문화에 대한 나의 생각 및 미래의 바람직한 술 문화에 대한 나의 생각을 말하겠다. 먼저 동양의 나라 중 한국, 중국, 일본의 … |
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| [사회과학]칵테일과 술문화 - 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 / 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 나는 이번 레포트를 시작하기 전까지 동, 서양의 술 문화에 솔직히 아무런 관심이 없었다. 그냥 마시고 이야기 하고 즐기면 그만인 술에 무슨 문화가 있을까 하고 생각했었는데 각국의 술 문화들을 조사해보니 각 나라 별로 다양하고 이색적인 술문화 들이 존재한다는 것을 알게 되었다. 지금부터 각 나라의 술 문화에 대해 소개, 비교하고 각 술 문화에 대한 나의 생각 및 미래의 바람직한 술 문화에 대한 나의 생각을 말하겠다. 먼저 동양의 나라 중 한국, 중국, 일본의 … |
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| 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 / 동서양의 술 문화의 장단점 비교 및 미래의 바람직한 술 문화 개선방안 나는 이번 레포트를 시작하기 전까지 동, 서양의 술 문화에 솔직히 아무런 관심이 없었다. 그냥 마시고 이야기 하고 즐기면 그만인 술에 무슨 문화가 있을까 하고 생각했었는데 각국의 술 문화들을 조사해보니 각 나라 별로 다양하고 이색적인 술문화 들이 존재한다는 것을 알게 되었다. 지금부터 각 나라의 술 문화에 대해 소개, 비교하고 각 술 문화에 대한 나의 생각 및 미래의 바람직한 술 문화에 대한 나의 생각을 말하겠다. 먼저 동양의 나라 중 한국, 중국, 일본의 술 문화에 대해서 설명하겠다. … |
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알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok_hwp_01_.gif)
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