1. Abstract
º» ½ÇÇè¿¡¼´Â °õÆÎÀÌÀÇ ¹Ì¼¼ °üÂûÀ» ÅëÇØ ÇØ´ç ¹Ì»ý¹°ÀÇ ÇüÅÂÀû Ư¼º°ú »ý¸®Àû Ư¼ºÀ» ÀÌÇØÇÏ°íÀÚ ÇÏ¿´´Ù. °õÆÎÀ̴ ȯ°æ¿¡¼ ÈçÈ÷ ¹ß°ßµÇ´Â Áø±ÕÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î, ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂ¿Í »ö»óÀ» °¡Áö¸ç À¯±â¹°ÀÇ ºÐÇØ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. À̹ø ½ÇÇèÀÇ ÁÖ¿ä ¸ñÀûÀº °õÆÎÀÌÀÇ »ý¸®Àû ÀÛ¿ëÀ» °üÂûÇÏ°í, À̸¦ ÅëÇØ °õÆÎÀÌÀÇ »ýÀå Á¶°Ç ¹× ±¸Á¶Àû Ư¡À» ºÐ¼®ÇÏ´Â °ÍÀ̾ú´Ù. ÀÚ¿¬¿¡¼ ÀÚÁÖ ¹ß°ßµÇ´Â °õÆÎÀÌÀÇ ¿¹½Ã·Î´Â Penicillium, Aspergillus, Rhizopus µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, À̵éÀº °¢°¢ ƯÀ¯ÀÇ ÇüÅÂ¿Í »ö»óÀ» °¡Áö±â ¶§¹®¿¡ ½±°Ô ½Äº°ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÇè °úÁ¤Àº ¸ÕÀú °õÆÎÀ̸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ½Ã·á¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í, ÇØ´ç ½Ã·á¸¦ Çö¹Ì°æ ½½¶óÀ̵忡 ÁغñÇÏ¿© °üÂûÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÇ¾ú´Ù. ½½¶óÀ̵å Á¦ÀÛ ÈÄ, Çö¹Ì°æÀ» ÅëÇØ °õÆÎÀÌÀÇ ±¸Á¶Àû Ư¡À» ¼¼¹ÐÇÏ°Ô °üÂûÇÏ°í, ±× °á°ú¸¦ ±â·ÏÇÏ¿´´Ù. °üÂûµÈ °õÆÎÀÌÀÇ ÇüÅ´ ´ëü·Î Æ÷ÀÚ, ±Õ»ç, ±×¸®°í °ú½Çü·Î ±¸ºÐµÇ¸ç, °¢ ±¸Á¶´Â °õÆÎÀÌÀÇ »ý¸®ÇÐÀû ±â´É°ú ¹ÐÁ¢ÇÏ°Ô ¿¬°üµÇ¾î ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î, Æ÷ÀÚ´Â °õÆÎÀÌ°¡ »ýÁ¸°ú È®»êÀ» À§ÇØ »ç¿ëÇÏ´Â »ý½Ä ±¸Á¶·Î, Áø±ÕÀÇ »ý¸í Áֱ⿡ ÀÖ¾î Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ °üÂûÇÑ °á°ú, °õÆÎÀÌÀÇ ±Õ»ç¡¦(»ý·«)
|