1. Á¦¸ñ
Protease ¿ª°¡ ÃøÁ¤Àº »ýÈÇÐ ¹× ºÐÀÚ »ý¹°ÇÐ ºÐ¾ß¿¡¼ Áß¿äÇÑ ½ÇÇè ±â¹ýÀ¸·Î, ´Ù¾çÇÑ »ý¹°ÇÐÀû °úÁ¤¿¡¼ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ´Ü¹éÁú È¿¼ÒÀÎ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦¸¦ Á¤·®ÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ´Ü¹éÁú ºÐÇØ È¿¼ÒÀÎ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦´Â ¼¼Æ÷ ³» ´Ü¹éÁúÀ» º¯ÇüÇϰųª ºÐÇØÇÏ¿© ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀå, ¹ß´Þ, ¹× ±â´É¿¡ Áß¿äÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿¼ÒÀÇ ¿ª°¡¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â °ÍÀº ¿¬±¸ÀÚµéÀÌ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦°¡ ÀÛ¿ëÇÏ´Â »ý¸®ÇÐÀû ȯ°æ ¶Ç´Â Áúº´ »óÅ¿¡¼ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÀÌÇØÇÏ´Â µ¥ ÇʼöÀûÀÌ´Ù. Protease ¿ª°¡ ÃøÁ¤Àº ¿©·¯ ºÐ¾ß¿¡¼ ÀÀ¿ëµÇ¸ç, ƯÈ÷ ÀÇÇÐ, »ý¸í°øÇÐ, ½ÄÇ° °úÇÐ µî ´Ù¾çÇÑ »ê¾÷¿¡¼ ±× Á߿伺À» Áö´Ñ´Ù. È¿¼ÒÀÇ È¿À²¼ºÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ÃøÁ¤ ±â¹ý¿¡´Â ±âÁú¿¡ ´ëÇÑ ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦ÀÇ Á¢ÃË ½Ã°£, pH, ¿Âµµ, ¹× ±âÁú ³óµµÀÇ º¯È°¡ Æ÷ÇԵǸç, °¢°¢Àº È¿¼ÒÀÇ È°¼ºÀ» ¹ÌÄ¡´Â Áß¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀÌ´Ù. Protease ¿ª°¡¸¦ ¾ê±âÇÒ ¶§, ÁÖ·Î ´Ü¹éÁú ±âÁúÀ» »ç¿ëÇÏ¿© Çü±¤, »ö º¯È, ¶Ç´Â Áú·® º¯È¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿°»ö¹ýÀ̳ª ºÐ¼®¹ýÀÌ È°¿ëµÈ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ¹ýÀº ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦ÀÇ ÀÛ¿ë Ư¼ºÀ» Á¤·®ÀûÀ¸·Î ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁÖ¸ç, À̸¦ ÅëÇØ ¿¬±¸ÀÚµéÀº È¿¼Ò°¡ Ã˸Š¹ÝÀÀ¿¡¼ ³ªÅ¸³»´Â ÃÖ´ë ¹ÝÀÀ ¼Óµµ ¹× È¿¼Ò ³óµµ¿ÍÀÇ °ü¡¦(»ý·«)
|