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★ Environmental Analysis
> Threats
우유 소비량의 감소
꾸준한 성장을 계속해 오던 우유 시장은 99년부터 정체 상태를 보이더니 지난해 하반기부터 감소 추세로 돌아서 우유 수급 불균형이 심각한 상황이다. 출산율 저하와 경기 침체로 소비 심리 위축 등이 이 소비량 감소의 요인이라 할 수 있다.
우유 가격 인상.
소비 감소로 인한 재고의 증가를 해소하기 위해 농림부는 낙농가의 우유 재고 부담을 덜어주기 위해 흰 우유 증량을 권고했다. 우유 업체들이 우유 용량을 늘리면서 가격을 큰 폭으로 올리고 있다.
> Opportunity
건강, 음식에 대한 관심 증가
현대인들은 건강과 음식에 대한 관심이 점점 더 높아져 가고 있는 듯 하다. 방송 삼사가 가장 시청률이 높은 시간대에 건강 관리에 대한 프로그램을 편성해 놓은 것만 보아도 우리 현대인의 건강과 요리에 대한 관심을 알 수 있다.
블랙 푸드 열풍
건강에 대한 관심이 높아져 가면서 그 중 하나의 일환으로 검은 음식에 대한 관심 이 유행처럼 번지고 있다. 일본에서 붐이 일기 시작한 블랙 푸드는 전문가들로부터도 그 효능을 인정 받고 있다.
식 음료 업계에서 금기 시 되어온 검은 색
위에서 말한 것처럼 검정색 식 음료는 식감을 떨어뜨린다는 이유로 금기 시 되었다. 검은 색을 끌어 들인 다는 것은 타사에서 쉽게 생각할 수 없는 것이었으며 건강을 중시하는 소비자가 늘어나고 있음을 잘 인식해서 틈새 시장을 잘 노린 상품이라고 평가 할 수 있다.
■ Profile 개발
① 시장이 크고, 서울우유의 점유율이 매우 높은 상황이다.
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롯데햄 우유-검은콩이 들어있는 우유.doc
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