비누화반응 결과리포트

1. Title

비누화 반응 ( Saponification reaction )

2. Introduction

이번 실험은 비누의 원리에 대해 알아볼 수 있으며, 소수성, 친수성 분자에 대해 배울 것이다. 그리고 화학 반응식을 통하여 기름 또는 지방에 강염기를 가했을 때 생성되는 것들에 대해 공부할 것이다.

3. Principle & Theory

액체상태의 화합물들이 서로 잘 섞이는 가를 결정하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵의 주위에 구름처럼 분포하고 있는 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다.