요구르트내의 유산균 적정

1. 제목 : 요구르트내의 유산균 적정 (락트산 적정)

2. 실험 목적 : NaOH용액으로 요구르트내의 유산을 적정함으로써 요구르트 내의 유산의 비율을 알아내는 데 있다.

3. 실험 일시

4. 이론

- Filter paper
Filter paper는 중요한 거름기구이다. 회분 없는 filter paper는 HCl과 HF로 처리하여 실리카와 금속 불순물을 제거한 셀룰로이스 섬유로 만든 다음 암모니아를 사용하여 산을 중화한다. filter paper에 남은 암모늄염은 Kjeldahl법에 의한 질소 분석에 영향을 줄 수 있는 정도이다.
모든 종이는 대기로부터 수분을 흡수하는 경향이 있다. 회분 없는 filter paper도 예외는 아니다. 만약 그 위에 모은 침전의 무게를 달려면 강열하여 종이를 파괴해야 한다. 9 또는 11cm 반지름의 회분 없는 전형적인 filter paper는 보통 0.1mg이하의 적은 양의 잔유물을 남겨야 하며, 이 정도의 회분은 무시 할 수 있다. 회분 없는 filter paper는 여러 가지 크기의 다공성 거름종이에서 구할 수 있다.
가수된 산화철(Ⅲ)과 같은 젤라틴형 침전은 거르게 되면 매질의 구멍을 막는다. 거친 다공성의 회분 없는 filter p…(생략)