계면활성제(Surfactant)

1.계면활성제의 정의

계면활성제(Surface Active Agent, Surfactant)란 계면에 흡착하여 계면의 자유에너지를 낮추어 계면의 성질을 현저히 변화시키는 물질이다. 화학적 구조로는 한 분자 내에 물과 친화성을 갖는 친수성기와 오일과 친화성을 갖는 친유성기를 동시에 갖는 양 친매성 물질이다. 이러한 계면활성제는 세탁제, 유연제 등으로 사용되어 우리 생활을 편리하게 할 뿐만 아니라 화장품, 식품, 의약품, 윤활유 등 여러 공업분야에서 이용되고 있다.
계면활성제의 작용은 유화, 가용화, 분산, 세정, 소포, 기포, 대전 방지, 보습, 살균, 윤활 등 그 구조에 따라 다양한 기능을 가지고 있다. 계면활성제의 분류는 화학구조별, 성능별, 용도별 등으로 구분할 수 있으나 가장 일반적인 분류 방식은 계면활성제가 물에 용해되었을 때 해리되는 이온 성질에 따라 양이온, 음이온, 양성 이온, 비이온 계면활성제로 분류하는 것이 가장 일반적이다

2.계면활성제의 구조

계면활성제는 독특한 화학구조를 가지고 있다. 분자의 한쪽에 물과 친화력이 큰 친수성기가 있고 다른 한쪽에는 기름과 친화성이 큰 친유성기를 가지고 있다. 대표적인 계면활성제인 비누 …(생략)