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1. 시장조사의 배경 및 목적
• 1990년대 초 소득 수준의 향상으로 소비자들의 입맛이 까다로워지면서 새로운 외식 메뉴들이 대거 등장하기 시작했고, 우리나라의 외식산업이 본격적으로 성장한 시기였다. 1991년도 이후 수출만 하던( )를 내수로 판로를 돌려 일반인들에게 공급하면서 생긴 것이 바로 ‘( )전문점’이다.
• [ ]는 다른 유사 음식 메뉴들보다 저렴한 것은 물론, 부드럽고 부위별로 다양한 맛을 느낄 수 있어서 가족회식이나 직장인들의 회식, 각종 모임 등에서 사랑 받는 메뉴가 되었다. 하지만, 가격 부담이 높은 게 사실이어서 기존의 [ ]전문점은 중, 상류층 오피스가를 중심으로 직장인들을 대상으로 영업을 하고 있는 상황이다.
• 이러한 상황에서 [ ]는 시장상황의 틈새를 파악하고, 가격파괴[ ]전문점의 개설을 고려하고 있으며, 그 전제조건으로서 [ ]전문점 출점을 위한 시장조사의 필요성을 가지고 있는 상황이다.
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따라서 본 시장조사 보고서는 다음과 같은 목적을 가진다.
첫째, [ ]전문점 개설을 위한 점포 컨셉 및 마케팅 전략의 기본방향을 수립하고,
둘째, 목표 상권에 대한 출점 예전 상권에 대한 지역분석 및 상권력 평가를 실시하며,
셋째, [ ]전문점 개설과 운영을 위하여 필요한 제반 점포운영 전략의 기본방향을 수립하고,
넷째, 단위 점포에 대한 매출 및 투자비용 산출을 통해 매출 및 손익계획을 분석하도록 한다.
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전문음식점 출점을 위한 사업계획서.ppt
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402 Kbyte
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