우리 나라 축산의 현황과 전망

생산 측면에서 낙농업은 다른 영농, 양축 형태에 비해 기반투자비가 많이 필요하고, 이와 함께 고도의 전문기술과 경영능력이 요구된다. 그러나 과거에는 자본동원 능력이 부족했고, 노동력 공급이 풍부하였던 관계로 낙농경영 구조가 노동생산성이 낮은 형태로 이루어져 왔으나 시설이나 관리장비를 합리적으로 개선하여 노동 생산성을 대폭 높이고, 우유 생산비도 낮추어 가고 있다. 젖소 사육농가는 `90년 33천 가구에서 `98년 17천 가구로 매년 감소했고, 사육두수는 `90년 504천두에서 `98년 562천두로 늘어나 호당 사육두수가 증가추세에 있다. 한편 우유의 생산량은 젖소 사육두수 증가에 비례하여 증가하고 있으며, 우유 소비량도 우유 및 유제품에 대한 소비증대의 영향으로 앞으로도 계속 증가할 것으로 보인다.
소비 측면에서 보면 우유소비는 경제성장에 따른 국민식생활 향상에 힘입어 `83년부터 `94년까지 연평균 8.3%씩 계속 증가했다. 기간별로 나누어 살펴보면 `83년부터 `88년까지는 연평균 16.6%씩 매우 큰폭으로 증가했다. 국민 1인당 우유소비량이 연간 40kg에 달한 `88년 이후에는 소비증가 추세가 크게 둔화되어 `88년부터 `95년까지의 기간중에…(생략)