중국의 차

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중국의 차
중국개황
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목차
중국의 차와 문화
차의 형태에 따른 분류
차의 발효도, 제조공정 색상에 따른 분류
음다(飮茶) 방식 및 다구(茶具)
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중국의 차 문화
중국인들의 일상생활에 빠질 수 없는 기호음료
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카이수이팡(水房)
학교나 생활공간 곳곳에서 뜨거운 물을 받을 수 있다.
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차의 효능
갈증해소
위장의 소화작용을 도움
숙취해소, 정신을 맑게해줌
니코틴 희석작용
지방질 분해기능
(기름기 많은 음식을 먹은뒤 마시면 효과적임)
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차의 수확시기
봄, 여름, 가을
봄: 뤼차(綠茶)
가을,겨울:우룽()
,푸얼(普),테관인(音)
수확시기가 빠른 것이 가격도 비쌈
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차의 형태에따른 분류
싼차(잎차) (散茶)
차나무 잎을 그대로 볶거나 찌어서 발효
찻잎의 모양을 변형시키지않고 그대로 보존
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모차 (抹茶)
찻잎을 맷돌에…(생략)

1.다구를 준비하고 차를 끓일 준비를 한다.

2.물을 끓인다.

3.끓는 물을 다호(차 주전자)에 부어 다호를 데운 후 버린다.

4.차숟가락을 이용해 찻잎을 다호에 넣는다.

5.뜨거운 물을 부은 후 다호 뚜껑으로 거품을 살짝만 걷어낸다.

6.찻잎이 우려지는 동안 뜨거운 물을 차해(찻물을 담아두는 그릇)에 옮긴 후 찻잔을 데운다.

7.우려진 차를 공도배(개인찻잔에 나누어 따르기 위한 주전자 모양의 큰 잔)에 담는다.

8.공도배에 있는 찻물을 개인별 문향배(차의 냄새를 맡기 위한 긴 잔)에 나누어 따르고 문향배를 찻잔으로 덮는다.

9.찻잔이 덮여 있는 상태에서 그대로 문향배를 뒤집어 찻물을 찻잔에 따르고 빈 문향배에서 풍기는 은은한 차 향을 코로 맡는다.

10.손님에게 찻잔을 옮겨 차를 낸다.

당대 이전: 다기 (茶器)와 식기(食器)의 구분이없었음

차를 마시는 것이 보편화되면서 당대에 많은 다구(茶具)역시 날로 발전함

당대 말기에 등장한 가장 대표적인 다구

유명한 자사도공으로는 이공,멍천,다빈(다구의 3대장인)이 있음.

수십 가지 다채로운 색상을 가지고 있음