마늘의 기원과 종류,재배방법,성분,효능,조리방법

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마늘
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목차

1. 마늘의 기원

2. 마늘의 종류

3. 마늘의 재배방법

4. 마늘의 성분과 효능

5. 마늘의 조리방법

6. 마늘이 주/ 부원료로 사용되는 가공품

7. 마늘섭취를 피해야 하는 경우

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1. 마늘의 기원
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2. 마늘의 종류
시기에 따른 분류
품종에 따른 분류
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2.1 시기에 따른 분류
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2.1 시기에 따른 분류
한지형
난지형
뿌리내림,움트기가 매우 늦음.
8월 말-9월 초 뿌리내림.
파종 후 뿌리내림.
해동하며 싹이 출현 함.
파종 후 싹이 틈.
상당히 자라서 월동 함.
마늘 쪽 6-8개
마늘 쪽 10-12개
만생종
조생종
매운맛이 강함.
저장성이 좋음.
매운맛이 약함.
저장성이 낮음
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2.2 품종에 따른 분류
소인편종(육쪽마늘)
다인편종(여러쪽마늘)
장손마늘(풋마늘…(생략)