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막걸리 제조 & 공정에 대하여
‘국순당’ 견학- 막걸리 그 향기를 따라서
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1.서론
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01,
국순당 선정 이유
서민의 오랜 친구로 사랑 받던 막걸리!
유산균, 비타민, 식이섬유 등 풍부한 영양소로 주목.
부드럽고 깔끔한 뒷맛, 젊은 층에게 어필하는 패키지.
프리미엄 웰빙주로 거듭남.
그러나
대다수가 플라스틱 병으로 막걸리의 고급화에 걸림돌
발효주로써 생 막걸리의 유통문제.
유통기간이 짧았던 막걸리의 기간을 연장함으로
수출 하지 못했던 막걸리도 세계 여러 나라로 수출.
-` 이것은 패키지가 중요한 요인
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2.국순당 소개
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02,
국순당 회사소개
좋은 누룩(麴)으로 좋은 술(醇)을 만드는 집(堂)
`전통을 오늘에 맞게`라는 사시(社是)아래 전통주 대중화에 앞장서고 있는 국순당은 1970년 한국미생물 공업 연구소를 설립한 이후 국내 발효제 기술의 선두주자로 자리 잡았으며, 축적된 기술을 토대로 지난 1992년 `백세주(百歲酒)`를 출시 국내 주류 시장에 본격 진출, 사양 산업으로 치부되던 전통주 시장을 부흥시켜 자칫 단절될 뻔한 민족 고유의 전통주 명맥을 이으면서, 전통주의 역사를 새롭게 개척해 나가고 있는 회사이다.
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02,
국순당 주요특징
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3.막걸리의 역사
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03,
막걸리패키지의 역사
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03,
막걸리패키지의 종류
막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 풍부해…(생략)
4.막걸리 제조 공정
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국순당 막걸리 제조 & 공정에 대하여.pptx
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