[칵테일] 칵테일의 정의와 기주, 칵테일의 구분(분류), 칵테일제조기구

[칵테일] 칵테일의 정의와 기주, 칵테일의 구분(분류), 칵테일제조기구

목차

칵테일

Ⅰ. 칵테일이란 무엇인가

Ⅱ. 칵테일의 기주

Ⅲ. 칵테일의 구분
1. 롱드링크와 숏트링크
2. 장소와 시간에 따른 분류

Ⅳ. 칵테일의 제조기구
1. 칵테일 고르기
2. 칵테일 에티켓
칵테일

I. 칵테일이란 무엇인가
여러 종류의 양주를 기주로 하여 고미제 설탕 향료를 혼합하여 만든 혼합주를 의미하며, 복잡 미묘한 맛을 지닌 보건음료이다. 세계 각국의 술을 그대로 마시지 않고 마시는 사람의 기호와 취향에 맞추어 독특한 맛과 빛깔을 내도록 하는, 술의 예술품이라 할 수 있다.
칵테일이라는 명칭의 유래는 여러 설이 있으나, 1795년경 미국 루이지애나주(州) 뉴올리언즈에 이주해온 A.A.페이쇼라는 약사가 달걀노른자를 넣은 음료를 조합해서 프랑스어로 코크티에(coquetier)라고 부른 데서 비롯되었다는 설이 있다. 또 다른 유래는 미국 독립전쟁 때 지금의 뉴욕시 북쪽에 엠스훠드(Elmsford)라는 영국 식민지에 Four Corner inn이란 바를 Betty Flanagan이 운영하였는데, 그녀는 독립의지가 높은 사관생들의 동경의 대상이 되었다. 전쟁이 승리로 끝난 어…(생략)