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`전략경영론 보고서`
커피 한잔
하실래요
서론
1. 선정동기
P.3
2. ‘카페베네’ 소개
P.3
본론
1) 커피 시장의 외부환경 분석
(1) 일반 환경 - 커피시장의 전반적 현황 및 미래
(2) 경쟁자 환경 - 커피시장 내 경쟁기업
(3) 산업 환경 - 포터의 산업구조 분석
시장 및 고객 분석
P.5
1) 내부환경 분석
- 국내 배전 방식
- 차별화된 로스팅
- 토종 브랜드
P.10
1) 카페베네의 마케팅 전략
2) 카페베네의 SWOT 분석
P.10
결론
1) 한계점 및 개선 방안
P.18
목차
『선정동기』
우리나라의 커피전문점 시장규모가 약 1조원을 넘어섰고, 이제는 각자의 입맛에 맞는 브랜드가 하나씩은 있을 정도이다. 이 같은 커피마니아들이 대거 늘어나면서 커피시장의 급속한 성장은 물론이거니와 한때 생소했던 커피라는 외국음료가 우리 생활 속에 깊숙이 침투되어 이미 하나의 문화로 굳혀 졌다. 늘 사람들로 북적이는 시내 뿐 만이 아니라 가까운 우리학교주변만 둘러보아도 다양한 종류의 커피전문점들이 즐비 해 있음을 확인해 볼 수 있다. 스타벅스, 카페베네, 엔젤리너스, 할리스, 커피빈 등 대형 커피 전문점들이 지리적 중요한 위치의 건물에 이 커피전문점들이 둘 이상 자리 잡은 경우도 허다하다.
단기간에 많은 커피전문점들이 들어서면서 현재 커피시장에서는 국외 브랜드와 국내 브랜드의 치열한 경쟁상황에 직면해 있으며, 그 경쟁구도는 부동의 1위를 차지하고 있는 국외 브랜드인 스타벅스와 국내 토종브랜드인 카페베네의 경쟁이 두드러진다.
이 경쟁구도에서 우리 팀이 관심을 갖고 지켜보고 있는 기업이 바로 국내 토종브랜드인 ‘카페베네’이다. 이 기특한 토종브랜드 카페베네는 출범 3년만인 2xxx년 1월에 점포수가 500개를 돌파하는 무서운 성장세를 보였고 매출액 또한 2009년 220억이 2xxx년에는 1000억을 돌파하는 폭발적…(생략)
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0억 원으로 나뉘어진다.
2009년 기준 우리나라의 1인당 커피소비량은 1.93kg으로 룩셈부르크에 비하면 14분의 1 수준이고 이탈리아와는 3배 차이, 미국일본과도 2배나 차이 날 정도로 아직 낮은 수준의 소비가 이루어지고 이으며, 인스턴트커피에 치중돼 있는 국내 시장이 생활수준 향상, 커피 문화의 진화, 웰빙 욕구 증가 등으로 원두커피로 이동할 것으로 보면서 커피 시장의 추가적인 성장을 점치고 있다.
지난 2xxx년 말 국내 인스턴트커피와 원두커피의 소비량은 7대3 정도인데 앞으로 원두커피 소비 비중이 50%, 더 나가서는 70%까지 성장할 것이라는 예상된다.
`표1` 국내 커피전문점 현황
외부환경 분석』
1) 경쟁사 분석
(1) 스타벅스
1999년 신세계에서 미국 스타벅스와 계약을 맺고 이화여대 앞에 처음 생긴 커피전문점으로 다국적의 점포를 가진 거대한 브랜드이다. 서울, 특히 강남과 서초에 매장이 밀집해 있는데, 우리나라에서는 현재 308개의 체인점을 갖고 있으며 앞으로도 350여개의 매장을 더 늘린다는 계획에 있다. 1매장 150만원을 추구하기 보다는 2매장 200만원을 추구하는 매장 다양화를 꾀하고 있다.
파트타임 직원에게도 모든 복지혜택이 골고루 돌아가도록 각별한 신경을 쓰고 CEO의 독단적인 결정보다는 직원의 아이디어를 소중히 여기는 등 신뢰성에 기반을 둔 사업 정책을 펴고 있다.
가격 면에서는 타 커피전문점에 비해 비싼 가격을 취하여 고급스러운 커피전문점의 이미지를 추구하고 있다.
브런치 메뉴 강화와 함께 라이스 칩, 도넛, 번, 바나나 등의 사이드 메뉴를 추가 확대하고 있으며, 매장 내에서는 무료 무선 인터넷 서비스를 제공하고 있다. 종이컵 등을 made in korea로 변경하여 지역사회 활동을 적극 추진하고 있다.
2) 커피 빈
2000년 6월 (주)Coffee Bean Korea를 설립하고 2001년 청담점 오픈을 시작으로 한 커피 빈은 바리스타가 직접 만드는 명품 커피의 맛으로 승부수를 내걸고
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