|
목 차
1. Amy`s Ice-cream 의 탄생
2. Amy`s Ice-cream 의 철학
3. Amy`s Ice-cream 의 역사
4. QnA
Ⅰ. 에이미 아이스크림의 조직문화
Ⅱ. 에이미 아이스크림이 추구하는 종업원들의 개성적 요인
Ⅲ. 추상적 질문, 상황스케치, 역할연극 등을 통해 종업원들
의 선발 절차를 디자인하라.
5. Amy`s Ice-cream 과 베스킨라빈스의 비교
6. 결 론
1. Amy`s Ice-cream 의 탄생
Amy Miller가 처음 아이스크림 접하게 된 것은 보스턴에 있는 ‘스티브 아이스크림`에서 일하면서부터이다. 스티브 아이스크림의 비법은 감자를 으깨어 토핑해 주는 것 이었다. 그리고 에이미는 하버드대나 M.I.T를 졸업한 이들이 왜 그 곳에서 일하는지 궁금해 했는데, 그 이유는 바로 종업원들이 아이스크림가게에서의 일이 “feel-good”직업이라고 느낀다는 것이었다.
이때 Amy Miller는 Fun 경영의 중요성을 알게 되었고, 그 곳에서 배운 기술을 바탕으로 1984년 10월 텍사스 주 오스틴에서 첫 점포를 오픈하였다. 그 이후 점차 텍사스 주 외에 다른 도시들로 확장시켜 나갔다.
2. Amy icecream 의 철학
Amy Miller가 첫 점포를 오픈할 때 세운 두 가지 경…(생략)
|
마련하고자 항상 노력하고 있음을 알 수 있다. 즉, 아이스크림전문가게라고 해서 단순히 맛과 종류만을 차별화 한다고 해서 최고가 될 수는 없다는 사실을 빨리 깨달은 Amy`s Ice Cream의 경영자들은 차별화 요인으로 고객에게 즐거움을 주려면 먼저 종업원이 즐거워야 한다는 점을 전략으로 내세워 Fun 경영을 함으로써 차별화 전략을 실행하였다.
그리고 Amy`s Ice Cream은 이러한 조직문화를 위해서 직원들에게 몇 가지 방향을 제시해
주고 있다. 창의적인 지원서 양식으로 통과된 지원자들은 “the sack`테스트를 거치게 되고 인터뷰를 받게 된다. 그리고 OJT를 통해 마지막 교육이 이루어진다.
그 내용을 보면,
아이스크림 만드는 순서에 있어서 중요한 과정으로 종업원들은 불변한 상품을 전해 주는 것 직원이 고객에게 매우 친밀하게 다가가도록 지도한다. 예를 들면 고객에게 자연스러운 농담을 하거나 어떤 고객이 함께 얘기하고 떠드는 것을 좋아하는지 어떤 고객이 단순히 아이스크림만을 먹으러 온 것인지 등에 대해 파악 하면서 어느 정도까지의 농담이 여러 다른 고객들에게 가능한지에 대해서도 배우게 한다.
이것은 매장분위기에 매우 잘 맞아떨어지는 광경이었고 손님들은 그냥 아이스크림을 퍼주는 형식적인 직원이 아니라 이들을 친구처럼 받아들이게 되었다.
또한 Amy Ice Cream 의 많은 종업원들은 아이스크림을 준비하면서, 그리고 고객이 아이스크림을 받기 전에, 아이스크림으로 `묘기`를 부리곤 한다. 그러한 묘기에는 아이스크림 뜨는 기구를 다리 아래로, 등 뒤로, 머리 위로 던지는 것 등이 있는데, 반드시 그런 것들만 있는 것은 아니다. 일부 지점에서는 거리에서 아이스크림을 던지는 것으로 알려져 있다. 한 직원이 아이스크림을 던지면, 아이스크림을 사는 사람이나, 다른 직원이 그것을 잡으려고 시도한다. 이러한 묘기로 고객들은 이곳을 그냥 단순한 아이스크림 가게가 아니라 “ice cream theater` 로 받아들이게 되었다.
인 쇄
바로가기
[1000원] Amy icecream,Amy icecream기업분석,Amy icecream마케팅전략,에이미아이스크림,에이미아이스크림조직문화.hwp
[Size :
242 Kbyte
]
장바구니
