¸¶ÄÉÆà °ü¸®·Ð - ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ °¨¼º ¸¶ÄÉÆÃ
¸ñ Â÷
- ¼·Ð
1. ½ºÅ¸¹÷½º
2. ±â¾÷ºÐ¼®
3. ½ºÅ¸¹÷½º Ä¿ÇÇ ÄÚ¸®¾Æ
- º»·Ð
1. ȯ°æºÐ¼®
2. SWOTºÐ¼®
3. STP
4. 4P`s +1P
- °á·Ð
½ºÅ¸¹÷½º¿¡ ´ëÇÑ Æò°¡
Âü°í¹®Çå
¼ ·Ð
1. ½ºÅ¸¹÷½º
1) ½ºÅ¸¹÷½º¶õ
- 1971³â ¹Ì±¹ÀÇ ½Ã¾ÖƲ¿¡¼ ⸳ÇÑ ¼¼°èÀû ±Ô¸ðÀÇ Ä¿ÇÇ Àü¹® ±â¾÷ÀÌ´Ù.
- ¼¼°è¿¡¼ ÇÏ·ç Æò±Õ 310¸¸¿© ¸íÀÌ ½ºÅ¸¹÷½º¸¦ ã´Â´Ù.
- 1999³â ±¹³»¿¡ óÀ½À¸·Î »ó·úÇÑ ½ºÅ¸¹÷½º´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ³»¼¼¿î Ç°Áú °í±ÞÈ Àü·«À¸·Î ½ÃÀåÀ» ÆÄ°íµé¾ú´Ù. óÀ½ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ´ëÁßÈ µÇ¾î ÀÖÁöµµ ¾Ë·ÁÁöÁöµµ ¾ÊÀº Ä¿ÇÇ¿´´Ù.
- ÇöÀç ¿ì¸® ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ÀÚ¸® ÀâÀº Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô(take-out) ÇüÅÂÀÇ Ä¿ÇÇ ÆǸŸ¦ ½ºÅ¸¹÷½º°¡ óÀ½À¸·Î ¼±µµÇß´Ù.
- ÇöÀç ½ºÅ¸¹÷½º¿¡¼´Â Àü¹Ì¿¡ °ÉÃÄ 8¸¸ ¿©¸íÀÇ ÆÄÆ®³Ê°¡ ÀÏÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÆÄƮŸÀÓ Á÷¿øÀ» Æ÷ÇÔÇÑ Á÷¿øµé¿¡°Ô ¡®Beans Stock¡¯À̶ó´Â ½ºÅå¿É¼ÇÀ» ºñ·ÔÇÏ¿©, ¾çÁúÀÇ º¹ÁöÁ¦µµ¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù.
2) ½ºÅ¸¹÷½º º»»çÀÇ ¿¬Çõ
- ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ ¼ºÀå°úÁ¤À» Å« À̺¥Æ®·Î ±¸ºÐÇÏ¿© 5´Ü°è·Î ³ª´©¾î¼ ¾Ë¾Æº¸°Ú´Ù.
¨ç Á¦ 1´Ü°è : ¼³¸³ - 1971³â ¹Ì±¹ ½Ã¾Ö¡¦(»ý·«)
|
½á¼ ÅõÀÚ ´É·ÂÀÌ ºÎÁ·Çß´Ù´Â Á¡À» µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ³»¿¡¼ÀÇ ÀáÀçÀûÀÎ ¼ö¿ä¸¦ ¾È ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷´Â 1984³â ½Ã¾ÖƲÀÇ ÇÑ ¾÷¼Ò¿¡¼ espresso bar¸¦ ¿¾î óÀ½À¸·Î espressoÀÇ ±íÀº ÇâÀ» ¼±º¸¿´À¸¸ç ÆǸŷ®µµ ±â´ë ÀÌ»óÀ̾úÁö¸¸ °á±¹ °æ¿µÁøÀÇ ¹Ý´ë¿¡ ÀÇÇØ espresso barÀÇ ¼³Ä¡´Â ½ÇÆзΠ³¡³ª°Ô µÈ´Ù.
¨é Á¦ 3´Ü°è : Il Gionale ¶ó´Â Ä¿ÇÇȸ»çÀÇ ¼³¸³ -1985³â
½ºÅ¸¹÷½º¿¡¼ ù ¹ø° espresso bar´Â ¼º°øÀûÀ¸·Î ÆǸŸ¦ ÇÏ¿´À¸³ª ½ºÅ¸¹÷½º ³»¿¡¼´Â ±× ½ÃÀå¿¡ ´ëÇØ °í·ÁÇÏ°í ÀÖÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷´Â °á±¹ »õ·Î¿î espresso bar¸¦ ¸¸µé±â·Î ÇÏ°í ¸¹Àº ÅõÀÚÀÚ¸¦ ã±â À§ÇØ ³ë·ÂÇÑ´Ù. ±×¸®°í ±×´Â 1986³â Il Giornale¶ó´Â espresso bar¸¦ »ç¶÷µéÀÌ ¸¹ÀÌ ´Ù´Ï´Â °Å¸®¿¡ ¸¸µé¾úÀ¸¸ç ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ espresso barºÐÀ§±â°¡ ³ªµµ·Ï ³ë·ÂÇß´Ù. ±×¸®°í Á¡Â÷ÀûÀ¸·Î Il Giornale´Â À߸øµÈ Á¡Àº ¼öÁ¤ÇÏ°í ¹Ì±¹Àο¡ ¸ÂÃ糪°¡¸é¼ ±Þ¼ÓÇÑ ¼ºÀåÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
óÀ½¿¡´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÐÀ§±â¸¦ ¸ÂÃß±â À§ÇØ ±Ûµµ ÀÌÅ»¸®¾Æ ¾î·Î ¾²°í ºÐÀ§±âµµ ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÐÀ§±â·Î ÇÏ°Ô µÇ¾úÁö¸¸ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÀÌ¿¡ °ÅºÎ°¨À» °®°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°í ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷°¡ óÀ½¿¡ »ý°¢Çß´ø Á¦ 3ÀÇ Àå¼Ò·Î µÇ±â À§ÇØ À̸¦ ¼öÁ¤ÇØ ³ª°¬´Ù. ±×¸®°í Ç×»ó ÃÖ»óÀÇ Ä¿ÇǸ¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ¹Ù¸®½ºÅ¸µéµµ ±³À°À» ½ÃÄÑ ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷°¡ ¿øÇÏ´ø espresso bar·Î Å°¿ì°Ô µÈ´Ù.
¨ê Á¦ 4´Ü°è : ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ Àμö
½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ ¼³¸³ÀÚµéÀº 1987³â peet`s coffee and tea`¸¸À» °æ¿µÇϱâ·Î ÇÏ°í ½ºÅ¸¹÷½º¸¦ ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷¿¡°Ô $480¸¸¿¡ ¸Å°¢ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷´Â StarbucksÀÇ ÀÎÁöµµ°¡ ³ô°í ºÎ¸£±â ½±´Ù´Â Á¡¿¡ Âø¾ÈÇÏ¿© Starbucks cooperation`À» ¸¸µé°í Il Gionale¸¦ ÇÕº´ÇÏ¿© »õ·Ó°Ô »ç¾÷À» ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ÀÌ ´ç½Ã ½ºÅ¸¹÷½ºÀÇ °æ¿ì ½Ã¾ÖƲ¿¡¸¸ Á¡Æ÷°¡ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÇÏ¿öµå ½¶Ã÷´Â Àû±ØÀûÀ¸·Î ¹Ì±¹ Àüü¸¦ °ø·«Çϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ±×