[사회과학]유아생활지도 - 영유아의 올바른 식습관지도 및 영양교육

육시설에서 체계적이며 유아의 발단단계에 맞는 식생활지도를 함으로써 바른 식습관을 형성해 나가도록 한다. 영유아를 대상으로 하는 영양교육 및 식생활지도는 성인을 대상으로 하는 것과는 많은 차이점과 중요성을 갖고 있으므로 좀더 세심한 배려와 애정으로 실천해 나가야 할 것이다.

1. 영양교육의 의의
경제가 고도로 성장하여 식품의 종류와 가공식품이 풍부해지고 외식산업도 다양해진 요즘은 먹고 싶은 것을 얼마든지 자유롭게 선택할 수 있게 된 환경에서의 편식과 불균형한 영양섭취가 영유아들에게 중요한 영양장애를 초래한다. 생의 주기에서 볼 때, 영유아기는 활동량이 증가하고 신체기능의 조절 및 사회적인지적 능력이 발달되는 중요한 시기이다. 신체면에서 각 부위의 성장과 발달이 이루어지면서 식품의 소화능력이 향상되며 운동능력이 현저하게 증가하여 손놀림이 원활해지고 이에 따라 외부의 도움이 없이 스스로 식사와 의복의 착용 및 벗기, 용변 등을 마칠 수 있어 한 사람으로서 생활의 기본적인 능력을 갖추어 가는 시기이다. 교육적인 측면에서 볼 때, 감수성이 예민한 시기이며 교육에 대한 수용력이 강한 시기로 지식의 흡수와 활용도가 매우 높다. 영유아기에 습득한 영양에 대한 지식이 실제의 행동으로 연결되어 바람직한 식생활 행동을 익히게 됨으로써 어린 시절부터 자신이 건강유지는 물론, 주위 가족의 식생활 개선을 유도할 수 있다. 이 시기에 형성된 영양지식, 식사태도, 음식에 대한 기호도, 위생습관은 성인이 된 후에도 유지될 가능성이 크므로 성인이 된 후의 건전한 식생활습관을 유지할 수 있다. 그리고 그들이 부모가 되었을 때 2세의 건강 역시 바람직한 방향으로 이끌어 갈 수 있게 된다. 또한 영양교육은 가정과 보육시설 양쪽의 상호협조하에서만 바람직한 방향으로 이루어질 수 있으므로 보육시설에서 행하고 있는 영양교육의 내용을 각 가정에 전달하여 가정에서도 병행하여 이루어질 수 있도록 해야 한다.

2. 영양교육의 기본원칙
유아기의 영양상태가 적절히 유지되지 못하고 영양이

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