[자연과학]화학실험보고서 - Ascorbic acid의 분자량 결정

Ascorbic acid의 분자량 결정
Abstract
지난 실험에서 이산화탄소 기체를 이용해서 이산화탄소의 분자량을 구해보았다. 기체의 분자량은 이상기체방정식을 이용해서 간단히 구했으나 상온에서 기체가 아닌 것들의 분자량은 어떻게 구해야 할까 이러한 화합물들의 분자량은 어는점 내림, 끓는점 오름, 증기압 내림, 삼투압 등을 이용해서 구할 수 있다.
이번 실험에선 비타민 C(ascorbic acid)를 이용하여 어는점 내림에 대하여 알아보자.
Introduction
모두가 알고있듯이 물은 0。C 에서 얼고 녹는다. 그런데 겨울에 비가 오거나 눈이 와서 길이 얼었을 때 염화칼슘을 뿌리면 얼음이 녹는다. 이를 통해 용액의 어는점은 순수한 물의 어는점보다 낮다는 것을 알 수 있다.
라는 화합물이 있다고 할 때 이 화합물 8.8 g이 물 1 kg에 녹아있는 용액은 영하 0.19。C에서 언다. 즉 어는점 내림은 0.19이다. 그런데 에 비해 분자량이 두 배인 라는 화합물 17.6 g(8.8 g의 두 배)이 물 1 kg에 녹아있는 용액의 어는점 내림도 같은 0.19이다. 이런 원리를 이용하면 일정한 용액에 녹아있는 물질의 무게와 어는점 내림으로부터 분자량을 측정…(생략)

1. unknown sample A, B를 받아서 유리 바이알에 1.00g씩 취한 다음 5.0ml 증류수를 가 하여 녹인다. 또 다른 바이알에 증류수를 5.0ml 담는다.

2. 스티로폼 컵에 250 ml 비이커를 담고, 충분한 양의 얼음과 소금을 넣는다. 온도계를 비이커에 넣어, 비이커 내부의 온도가 실험 도중 충분히 낮게 유지되는지 수시로 확인 한다.

3. 시험관에 증류수 4ml를 취하여 담고 젓개를 끼운 온도계를 시험관 안 용액에 충분히 잠기도록 장치한다.

4. 이 시험관이 얼음물에 충분히 잠기도록 장치한 다음, 온도가 내려가서 +2도가 된 다음 부터 10초간격으로 온도를 기록한다. 이때 과냉각을 방지하기 위해 계속 젓개를 움직여 주어야 한다.

5. 10분 동안 10초 간격으로 온도를 읽고 기록한다. unknown sample A,B도 이와같이 실험한다.

6. 시간 대 온도 그래프를 그리고, 어는점 내림을 통해서 어떤 샘플이 설탕이고, 비타민 C인지 확인한다. 어는점 내림을 계산할 때 증류수를 이용한 보정을 해주어야 한다.