1868이전 일본의 역사와 음식문화

에 현란한 불교문화가 꽃피었다. 일본의 고대사에서 조몬시대로부터 야요이시대로의 전환이 전적으로 한반도에서 건너간 사람들의 선진적인 문화의 영향에 힘입은 결과였다. 그 후 일본이 그 정치중심지를 긴키지방으로 옮겨 통일국가를 이룩한 고분시대에서 나라시대에 이르는 시기의 문화 역시 한국의 고대문화의 절대적인 영향 밑에 자라난 문화였다.
그 시대에는 백제, 고구려 등, 특히 백제가 일본과 활발히 교류하였고, 또 백제 멸망 후에는 그 유민이 다수 일본으로 건너갔기 때문에 그들 백제인과 고구려인 등이 한학, 유학, 불교 및 회화, 불상조각, 사찰건축 등의 문화예술 외에, 생활용품 제조기술, 관개시설 축조기술 등을 일본인에게 전수함으로써 그 문화개발에 지대한 공헌을 하였다.
당시의 중심적 정치무대였던 나라분지를 중심으로 구다라, 와니 등 지명이나 구다라사, 구다라사지, 구다라관음 등으로 불리는 문화적인 유적유산이 많이 남아 있는 사실로도 백제를 비롯한 한국 고대문화의 영향이 얼마나 컸는지를 짐작할 수 있다. 따라서 현존하는 두드러진 문화유산 중 백제인고구려인의 손으로 된 것도 적지 않다. 그러나 한편으로는 승려의 정치개입 및 다이카개신에 공이 있었던 후지와라 일문을 비롯한 귀족계층의 실권장악으로 왕 중심의 율령제는 난국에 직면하게 되었다.
794년에 간무왕은 교토에 헤이안경을 조영하여 도읍을 옮기고 율령체제의 재편성을 시도하였으나, 그 노력에도 불구하고 율령체제는 점차 붕괴되어 갔다. 후지와라 일문은 외척관계를 이용하여 섭정 또는 간파쿠로서 왕의 권능을 대행하는 셋칸정치를 자행하였다. 후지와라 일문 등 상류귀족은 광대한 장원을 소유하고, 중하류의 귀족은 고쿠시가 되어 임지에서 수탈을 자행하였다. 그리하여 율령제는 완전히 붕괴되고, 각지에 무사단이 지반을 구축하기 시작했다.
12세기 중엽 이래 다이라 일족, 미나모토 일족의 두 무가가 각축하다가 미나모토가 정권을 획득하여 가마쿠라에 바쿠후를 개설하였다. 교토 천도 이후부터 가마쿠라 바쿠후가 개설되기까지의 기

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