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`식품 유통학 설계 최종 보고서`
‘한삼인의 유혹’
- 농협 ‘한삼인’ 유통 개선 프로젝트 -
◆ 목 차
Ⅰ. 도입
1. Sam蔘ple의 취지
2.농협 고려인삼 ‘한삼인’ 배경
Ⅱ. ‘한삼인’Project 본론
1. 현 ‘한삼인’의 상황 분석 및 설계의 필요성
2. 4Ps를 통해 본 ‘한삼인’의 문제점
3. STP strategy
4-1. Segment B에 대해서 4Ps측면의 문제점 해결
4-2. Segment C에 대해서 4Ps측면의 문제점 해결
5. Channel Structure의 향상
Ⅲ. ‘한삼인’Project 맺음
1. Conflict 및 차후 관리
2. 기대 효과
3. 소비자 관점에서의 본 설계 Project의 이익
Ⅳ. 참고문헌
Ⅰ. 도입
1. Sam蔘ple의 취지
본 조(5조)의 팀명은 `sam(蔘)ple` 이다. 영어 문자 그대로 ‘샘플’로 읽는 것이 아니라 ‘삼플’이라고 읽어 주는 것이 정확하다. 본 조는 농협고려인삼 ‘한삼인’에서 제조되는 홍삼에 대해서 식품 유통학 설계 프로젝트를 진행할 것인데, 그만큼 본 조의 팀명은 우리의 주제가 홍삼이라는 것을 잘 나타내 주어야 한다. ‘삼플’은 홍삼의 ‘삼’과 팀 프로젝트를 의미하는 팀플의 ‘플’을 따온 것이다. 주제 선정도 중요하지만 이 설계 프로젝트는 개인이 하는 것이 아닌 teamwork을 발휘해야 하는 팀 프로젝트를 하는 것에 의의가 있다. 팀 프로젝트는 개인의 좁고 편향될 수 있는 안목에서 벗어나 여러 팀원들이 서로 협동하여 단점은 최소화시키고 장점은 극대화시키는 시너지 효과를 낼 수 있다. 이 과목의 팀 프로젝트는 그러한 팀 활동을 하는 이유를 이해하고 그것을 행함으로써 더욱 더 사회가 필요로 하는 인재 수양에 도움을 주는 것이 중요한 목적이라고 생각한다. 그러므로 본 조는 우리의 주제와 팀 프로젝트의 중요성을 암시하는 `sam(蔘)ple` 이라는 단어로 팀명을 정한 것이다.…(생략)
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이 불황속에 고성장하면서 진입 업체들이 기하급수적으로 늘고 있다. 시장의 절대강자는 역시나 ‘정관장’으로 시장을 장악한 한국인삼공사이다. 그 뒤를 이은 것이 본 팀의 회사인 농협고려인삼의 ‘한삼인’이 있고, ‘천지양’, ‘천지인’ 등 기타 제조업체가 100여 곳에 이른, 가히 홍삼전쟁의 상황이라고 일컬을 수 있다.
그림 2 경쟁 두 회사의 매출액 추이 (출처:09.03.19일자 한겨례 ‘나이속인 홍삼 6년근 과속스캔들’)
그림 2에서 고급 6년 근 홍삼을 취급하고 있는 ‘정관장’과 ‘한삼인’의 매출액 추이를 분석해 볼 수 있다. 앞에서 본 홍삼시장규모와 두 회사의 매출액추이를 연관 지어 보면, 매해 홍삼시장은 약 1000억 원씩 커지고 있는데 농협고려인삼은 초기에는 급격한 성장을 하지만 해가 지날수록 매출액 성장률이 작아지는 것을 볼 수 있다. 반면 ‘정관장’은 매해 매출액 성장률이 점점 커지고 있는 상황이다.
본 팀은 여기에서 ‘한삼인’에 유통구조와 마케팅상의 문제가 있다고 파악하여 효율적이고 효과적인 유통구조 설계를 본 팀의 프로젝트 목적으로 삼았다.
2) SWOT Analysis를 통해 본 ‘한삼인’의 상황
① Strength : 기존 다른 중소기업과는 차별화된 국내산 고급 6년 근 홍삼을 농협들과 직접 계약 수매하여 같은 효능을 유지하고 있는 고급의 제품을 제공한다. 또한, 장년층에게 농협의 계열사로 신뢰를 받고 있는 Brand Power가 있으며, ‘한삼인’은 Franchise system인 전문 매장을 가지고 있어, 소비자가 전국 어디를 가든 같은 품질과 서비스 수준을 제공받을 수 있는 장점이 있다.
② Weakness : 4Ps 수준에서 분석해본 결과를 간단히 언급하자면, Product 수준에서 현 한삼인의 문제점은 6년 근 인삼의 원료점유율이 적다는 것이다. 게다가 최고급의 6년 근 인삼은 생산량을 크게 늘리기가 어렵다는 문제가 있다.
Price 수준에서는 제품을 제공하는 가격이 중간에 끼어있어, 위의 브랜드와도
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