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High Needs
Hello MIES !
목차
서론
1. 기업 소개
2. 작성사례연구 방향, 범위
본론
1. 상황분석 - 고객의 NEEDS - 미즈의 경쟁우위, 가치 - 경쟁사 분석
2. 목표시장의 선택 3. 마케팅 믹스 개발 - 4P - 내부프로세스 - 고객관계관리
리포지셔닝 및 결론
서론
1. 기업 소개
대구의 카페골목을 실질적으로 활성화 시킨 주인공이다. 독특한 인테리어와 새로운 메뉴 개발로 신선하고 맛있다는 입소문이 퍼지면서 젊은이들 사이에 번호표를 배부 받고 한 시간씩 기다려서 먹는다는 음식점이다. 대구대에서 1호점이 시작됐고 지금 4호점까지 만들어졌다. 이곳은 심지어 서울, 부산에서도 소문을 듣고 찾아오기도 할 만큼 필수 코스로 자리잡고 있다. 깔끔한 느낌의 샐러드 스파게티와 바베큐 플레이트 등이 대표적인 인기 메뉴다.
미즈는 대구대에 있는 본점, 그리고 동성로에 있는 2호점과 3호점, 서울 강남역에 4호점이 있는데, 2호점을 미즈컨테이너, 3호점을 미즈 팩토리키친라 부른다. 전체적인 분위기가 컨테이너를 연상케 하는 인테리어로 되었다. 바로 옆에 있는 3호점 이곳은 전체적인 분위기가 팩토리를 연상케 하는 인테리어로 되어있고 소품들이 아주 예쁘게 만들어져 있다. 편안한 인테리어와 적당히 시끄러운 분위기, 활기찬 직원들의 빠른 움직임, 그리고 조금 큰 듯하지만 대화가 불편하지 않은 사운드, 각각의 개성 있는 테이블과 의자, 벽장, 다양한 소품들이 이곳의 분위기를 한층 더 살려준다.
2. 작성사례 연구 방향, 범위 앞서 설명 했듯이 미즈는 본점인 대구대점을 비롯하여 현재는 대구 동성로에 2점, 서울 강남에 1점이 입지 해있다. 이 보고서는 동성로점과 강남점에 대해 중점적으로 작성되었다. 그리고 작성사례의 연구 방향은 미즈가 놓여있는 상황을 분석하고, 현재…(생략)
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속에서 미즈의 핵심역량은 에너지 넘치는 직원, 자유로운 내부 프로세스로 꼽힐 것이다. 미즈 만이 보유하고 있는 지식 자산은 직원들이다. industrial 컨셉이기 때문에 남직원들의 에너지 넘치는 모습은 필수적이다. 실제 공사현장에서 일하는 모습을 묘사하듯 실제로 미즈의 남직원들은 큰소리로 사인을 주고받고, 손님에게 인사하며 에너지 넘치는 모습을 보여준다. 이 때문에 에너지 넘치는 직원들은 자유롭고 활기찬 분위기 속에서 고객들이 즐겁게 식사하고 특별한 소비경험을 할 수 있는 환경을 제공할 수 있다.
이는 또한 자유로운 내부프로세스로 이어지는데 바로 미즈가 보유하고 있는 자체 운영 방식이다. 미즈의 직원들은 단순히 알바라는 개념이 아니라 미즈 컨테이너라는 회사의 직원이란 자부심을 가지고 있다. 매니저급의 직원들은 한 숙소에서 같이 생활하며 매 달 계획과 이벤트, 아이디어 회의 등을 통해서 더 나은 미즈 컨테이너를 위해 일한다. 평소에는 근무시간 중간, 식사자리에서 자유롭게 얘기하기도 하는데, 간단하지만 아이디어가 획기적이다면 바로 시도하여 더 나은 방향으로 잡아나가는 것이 미즈의 스타일이다. 실제로 industrial컨셉의 인테리어는 사장님의 아이디어로 나왔지만, 미즈 매장의 곳곳에는 직원들의 아이디어로 가득하다.
미즈의 가치로는 크게 세가지로 들 수 있다. 먼저 제품의 리더십으로 기존의 평범한 스파게티와 피자에서 벗어난 특별한 메뉴를 제공하고 industrial컨셉, 안전모 번호표, 매장의 트랙터 등으로 고객들로 하여금 무형적 소비경험 할 수 있도록 해준다. 이는 다른 곳에서는 경험 할 수 없는 것으로 고객의 감정적인 요소까지 겨냥 한 것이다. 다음으로 미즈는 고객의 친밀성에 큰 비중을 둔다. 긍정적인 이미지와 좋은 에너지를 고객에게 전달하여 그 저 식사만을 하러 오는 것이 아니라, 그 공간에서 감정을 나누고 색다른 경험을 하며 또 다른 것을 얻어가고자 하는 고객의 욕구 반영하는 것이다. 마지막으로 교통편리성(동성로,강남에 위치), 직원들과 하이파이
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