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현황을 전체적으로 살펴보면 국내 외식산업은 IMF를 겪고 난 후 급격한 하강국면을 맞이하다 99년 중반기부터 서서히 회복국면을 보이고 있지만 업종별 업태 별로 그 차이가 심하다고 말할 수 있다. 특히 기업형과 차별화된 전문업소는 제반 경쟁력 확보와 대응전략을 토대로 탈출구를 모색하고 있지만, 그렇지 못한 영세적,경쟁력이 약한 업체는 생존을 위한 방법을 모색하지 않으면 안되는 실정이다.
수치로 살펴보면 국내의 프랜차이즈 업체 수는 매년 10% 이상의 급격한 증가세를 보이고 있는데, 향후에도 전체 프랜차이즈 산업의 성장률은 연평균 10%를 상회할 것이며, 이 경우 사업체 수는 2xxx년에는 21만개에 이를 것으로 전망 하고 있다.
앞으로의 외식 프랜차이즈 산업이 나아가야 할 길에는 글로벌 전략을 들 수 있다.
성숙단계에 접어든 프랜차이즈 산업이 한 단계 더 발전하기 위해서는 내수 시장에만 초점을 맞추고 있는 경영전략만으로는 한계가 있으며, 세계 시장의 선점을 위한 글로벌 전략을 적극 추진할 필요가 있다.
또한 국내 시장의 포화에 대비해 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 업태와 품목을 개발하는 노력도 필요하다고 할 수 있다. 비만과 성인병을 걱정하고 웰빙을 추구하면서 레저를 중시하는 쪽으로 소비자들의 라이프스타일이 급속히 변화하면서 패스트푸드 프랜차이즈의 신장세가 주춤해지고 웰빙 컨셉을 강조하는 프랜차이즈가 영역을 넓혀가고 있는 추세도 간과해서는 안 될 것이다.

2. BBQ 의 성장과정 및 현황
주식회사 제너시스는 1995년 9월1일 현 윤홍근 회장이 설립된 한국 치킨의 프랜차이즈 기업으로 프랜차이즈 본연의 모습에 충실하고, 고객에게 최고의 제품 서비스를 제공하고자 노력해온 기업이다. 제너시스 소유 브랜드(1995년 9월 “세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ”를 시작으로 [깨끗한 치킨 BHC], [세계인이 즐기는 한국식 닭요리 전문점 닭익는마을], [맛이 죽여주는 초밥ㆍ 우동ㆍ 돈까스 전문점 U9], [웰빙 후레쉬 간편식

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