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프랑스인이 단골손님이 될 때까지...
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죽
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『본 죽』Contents
1. 기업 소개
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P MIX
6.현재의 본죽
7. 본죽의 한계 및 개선방법
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1. 기업 소개
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대표자 소개
? 김철호
충남 서천 출생
?1988 ~1993 한국일보사 광고개발부
?1993 ~ 1998 (주)우신산업
?우신 HM, 우신 홈쇼핑 대표 역임
?1999 연세대학교 외식 최고위자 과정 수료
?1991 ~ 2001 (주) 맛깔컨설팅 창업 및 대표역임
?2002? BJIF(주) 창업 및 대표역임
?‘본죽’ 프랜차이즈 사업 시작
?근로복지공단 외식업 창업 컨설턴트
?2005? 2005 한국 프랜차이즈 대상 수상
?현재 대표이사 BJIF(주)
?1987 충남대학교 문과대학 졸업
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웰빙 슬로우푸드 “본죽”
요즘 건강에 대한 관심이 어느 때보다 높아지면서
선호…(생략)
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은 본죽과 비슷(7000원~12000원)
- 잡지/신문 비치로 찻집 기능 적용
- 고객 취향 맞는 식단 개발
맛,서비스 불만 시 100%환불
전국 매장 수 67개
◈현죽◈
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외부 환경(시장분석)
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외부 환경(시장분석)
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※ 죽시장의 소비자 특성
국민소득이 증대됨으로써 음식 선택의 기중이 양보다 질로 변화
선택의 기호가 다양화 됨
건강 지향적 소비지향
복고 지향붐
외부 환경(소비자 분석)
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3. SWOT 분석
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T
S
W
O
SWOT 분석
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S
◆ 기타 음식점과의 차별성(죽 전문 프랜차이즈)
◆ 슬로우푸드 이념
◆ 주 메뉴가 웰빙 및 건강 식품으로 각광
◆ 운영의 용이함
◆ 죽 전문점 중 높은 인지도
◆ 다양한 메뉴와 차별화를 통한 욕구 충족
◆ 제품의 표준화
◆ 신선한 식재료
Strength
SWOT 분석
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T
W
O
S
슬로우 푸드
다양한 메뉴
건강식품
제품의 표준화
SWOT 분석
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W
◆ 높은 가격
◆ 이벤트,홍보 미약
◆ 급속한 프랜차이즈로 인한 서비스 질 저하
◆ 죽에 대한 사람들의 고정관념
◆ 죽의 특성(잘 불음)
◆ 배달 주문 수용 불가
◆ 제품 개발 어려움
Weakness
SWOT 분석
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T
O
W
높은가격
홍보부족
배달주문불가
죽의 특성
SWOT 분석
S
슬로우 푸드
다양한 메뉴
건강식품
제품의 표준화
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