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사업소개 / 선정이유 / SWOT
산업분석 / 현황 및 추세 분석
글로벌 마케팅 전략
환경분석, 외국 체제 및 환경, 규제, 정책 분석
고객의 특성 및 구매행동분석 / 경쟁자분석
선정제품의 국제화 발전방향 Recommendation
현재 국내 떡시장의 규모는 연간 3조원 으로 추정.
대부분 동네 떡집이나 베이커리 대형 할인 매장을 통한 판매
특별 문화거리에 집중되어 있음(인사동 : 찻집 결합 존재)
떡카페 프랜차이즈의 등장 (2004년)
전통떡집은 대형화로 세력확장
현재 서울을 비롯한 대도시 관광지를 중심으로 규모가 빠르게 확산
스타벅스, 파리바게뜨, 맥도널드 등이 간접적인 경쟁 상대라 할 수 있음.
‘해오름’ 2007년 미국 로스앤젤레스에 떡 첫 수출,
‘예담은’이란 공동브랜드로 광주 떡 뉴욕에 진출
우리식품㈜ 2009년 일본시장 진출
풀무원 `옛맛찰떡` 제품 2xxx년 미국, 캐나다시장 진출
떡 시장은 현재 국내에서는 점점 성장하고 정착하는 단계
해외진출은 이루어진지 얼마 되지 않아 아직 시장 형성이 미흡
서울지역 거주자…(생략)
1. 건강에 대한 관심, 건강식품에 대한 선호도 증가
2. 러시아워, 출근 시간 대중 교통수단 혼잡으로 인한 아침 여유 시간 감소
3. 동양문화에 대한 관심 증대
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인한
한국의 인지도 상승
약점(Weakness)
- 표준화가 어렵다 (수작업으로 인해 대량 생산 불가능.)
- 제조 기술 습득이 어렵다
- 질감에 대한 일부 소비자들의 거부감 (끈적끈적 거린다)
- 쉽게 상하고 굳는다(짧은유통기간 - 재고처리가 어렵다)
- 제품에 대한 인식 부족
- 가격 경쟁력이 낮음
- 새로운 제품으로의 구매 전환이 어려움
기회(Opportunity)
- 웰빙 트렌드로 인한 건강식에 대한 관심 또한 증가
- 새로운 맛에 대한 호기심
- 한국음식에 대한 선호도 증가
- 쌀을 주식으로 하는 동양계인들의 인구비율 증가
- 패스트푸드에 대한 부정적인식
- 해외에 아직 시장이 형성되지 않은 블루오션시장
위협(Threat)
- 일본기업들의 유입가능성
- 소비자들의 새로운 제품에 대한 거부감
- 기존 패스트 문화에 소비자들이 길들여져 있음
- 기존 패스트푸드등의 경쟁자기업의 지속적 강세
- 대기업 진출 위험
- 미국인의 입맛을 당기지 못할 가능성
- 후발 업체의 자사 컨셉 모방 가능성
20대에서 50대까지
간편하게 아침 식사를 해결하려는 욕구를 가진
화이트컬러 직장인
자사의 미국 시장 진출에 경쟁력을 만듬
1. 건강에 대한 관심, 건강식품에 대한 선호도 증가
2. 러시아워, 출근 시간 대중 교통수단 혼잡으로 인한 아침 여유 시간 감소
3. 동양문화에 대한 관심 증대
맥모닝 매뉴 개발 : 머핀과 핫케익, 소시지와 감자
맥모닝은 포만감과 맛에 있어서 상당한 만족감을 제공
메뉴 주문 후 수령까지의 시간이 오래 걸리는 단점
이동하면서 먹을 수 없다는 결점
지나친 포만감을 제공, 더부룩함을 느낄 수 있음
맥모닝에 대한 선호도가 점점 감소하는 추세이다.
KFC는 아침 식사대용 메뉴 없음
점심 메뉴와 저녁 메뉴의 제공에 초점
치킨과 햄버거류 메뉴가 절대 다수를 차지
KFC의 아침 시장에 대한위협요인 없음.
버거킹 또한 마찬가지임.
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