¿Àºì±¸ÀÌ : ¿Àºì±¸ÀÌ´Â °Ç¿Á¶¸®·Î ¼öºÐÀ̳ª ¾×ü¸¦ °¡ÇÏÁö ¾Ê°í ÀÍÈ÷´Â ¹æ¹ýÀÌ¸ç »ç¿ëÇؾßÇÒ °í±â´Â ¿îµ¿·®ÀÌ ¸¹Áö ¾ÊÀº ¿¬ÇÑ ºÎÀ§·Î ÅÃÇØ¾ß Çϸç, °áüÁ¶Á÷ÀÎ ÄݶóÁ¨Àº °Ç¿¿¡´Â ¿µÇâÀ» ¹ÞÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ °áüÁ¶Á÷ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø°í ¸¶ºí¸µÀÌ Àß ºÐÆ÷µÈ °í±â¸¦ »ç¿ëÇؾßÇÑ´Ù. °Ç¿ Á¶¸®¹ý¿¡´Â ½¡ºÒ±¸ÀÌ¿Í ÆÒ±¸ÀÌ °°Àº ±¸ÀÌ(broil)¿Í ¿Àºì¿¡¼ Á¶¸®ÇÏ´Â ·Î½ºÆÃ(roasting)ÀÌ Àִµ¥ ¿ì¸® ½ÇÇè¿¡¼´Â ·Î½ºÆÃ(roasting)¹æ¹ýÀ» »ç¿ë ÇÏ¿´´Ù.
¡æóÀ½¿¡ ´ß°í±âÀÇ ²®ÁúºÎºÐÀº Á¦°ÅÇÏ°í µÎ²¨¿î ºÎºÐÀ» Àú¹Ì´Âµ¥ ±×·¯ÇÑ ÀÌÀ¯´Â ´ß°í±âÀÇ ²®Áú¿¡´Â ÁÖ·Î Áö¹æÀÌ ÀÖ¾î¼ ¾ç³ä¿¡ Àç¿ì°Ô µÇ¸é »ì ±í¼÷À̱îÁö ¸ÀÀÌ º£ÀÌÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö°¡ ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ²®ÁúÀº Á¦°ÅÇÏ°Ô µÇ°í µÎ²¨¿î ºÎºÐÀ» Àú¹Ì´Â ÀÌÀ¯´Â ¿Àºì¿¡ ³Ö¾úÀ» ¶§ °í±â°¡ ÆòÆòÇØ¾ß °ñ°í·ç Àͱ⠶§¹®¿¡ Àú¹Î´Ù.
±×¸®°í ³ÈÄ ¾ç³äÀ» ¸¸µé¾î¼ Àç¾î ³õÀº ÈÄ ¿Àºì¿¡¼ 15ºÐ°£ Á¶¸®ÇÑ´Ù. À̶§ 15ºÐÀ» ¹ÝÀ¸·Î ³ª´©¾î Áß°£¿¡ µÚÁý¾î ÁØ´Ù.
Âî±â : Âî±â´Â ½À¿Á¶¸®·Î °í±â¿¡ ¾×ü³ª ¹°À» °¡Çϰųª Áõ±â·Î °¡¿Á¶¸®ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î »ç¿ëÇؾßÇÒ °í±â´Â °áüÁ¶Á÷ÀÌ ¸¹Àº Áú±ä ºÎÀ§ÀÎ »çÅÂÀ°, ¾çÁöÀ°, ÀåÁ¤À°, ÁßÄ¡À°, ²¿¸®, µµ°¡´Ï µîÀÌ ¾Ë¸Â´Ù. ½À¿Á¶¸®¿¡´Â À°¼ö, ÅÁ, ±¹, Âò, ÀåÁ¶¸² µîÀÌ Àִµ¥, ¿ì¸®´Â ÀÌÁß¿¡¼ ´ßÂòÀ» Çغ¸¾Ò´Ù, ÂòÀº ´ú ¿¬ÇÑ ºÎÀ§¸¦ ÅÃÇØ¾ß Çϴµ¥, ±×·¯ÇÑ ÀÌÀ¯´Â °í±â°¡ Àß ºÎ¼Áö¸é ÂòÀÌ º¸±â¿¡ ÁöÀúºÐÇØ º¸ÀÏ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ´ú ¿¬ÇÑ ºÎÀ§¸¦ ÅÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ °í±âÀÇ ¼±Á¤Àº ´ßÀ¸·Î ÇÏ¿´´Ù.
¡æóÀ½¿¡ ´ßÀ» Àû´çÇÑ Å©±â·Î ¼ÕÁú ÇÏ¿© ²ú´Â ¹°¿¡ »ì¦ µ¥Ä¡´Âµ¥ ÀÌ°ÍÀº ºÒ¼ø¹° Á¦°Å¿Í ±â¸§±â¸¦ Á¦°Å ÇϱâÀ§Çؼ »ì¦ µ¥Ä£´Ù.
|