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디저트 카페 창업 계획서

등록일 : 2013-02-08
갱신일 : 2013-02-08


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현재 골목 한 블록만 건너도 카페가 즐비한 것을 볼 수 있는데 이 카페들의 공통점은 음료의 가격들이 비싸고 사이드 메뉴의 한 개의 가격 또한 만만치 않다. 그리고 카페를 방문하게 되면 가격으로 인해 제한된 메뉴 밖에 맛볼 수 없다는 점이 아쉽기만 했다.

‘디저트 카페’라는 것이 수도권외에는 유명한 곳이 없으며 여전히 프랜차이즈 커피숍만 늘어나고 있는 추세이다. ‘디저트 카페’를 창업하기 위해 생각해 본 것은 프랜차이즈 커피숍의 다양한 종류의 음료메뉴의 장점을 살리고 뷔페식 디저트로 여러 가지 디저트를 맛볼 수 있는 장점을 덧붙였다.

우리가 계획하고 있는 ‘디저트 카페’는 프랜차이즈에서 판매되고 있는 고가의 한 가지 메뉴가 아닌 비슷한 가격으로 여러 가지 디저트가 제공 되므로 고객의 만족면에서 비교우위를 가질 것.


1. 창업자 인적사항

2. 창업동기 및 기대효과

3. 창업사업 기술성 및 품질경쟁력 분석

4. 마케팅

5. 시장조사

6. 인력확보 계획

7. 투자비용

8. 자금조달 방법

9. 총 수입

10. 유사업체 조사

11. 위험요인

12. 대응전략

13. 상권의 위치

1.인적사항
요즘 번화가나 학교 앞의 프랜차이즈 커피숍들 중 메뉴를 살펴보면 한 가지 메뉴의 가격은 고가.
커피숍들은 커피만을 주력상품으로 팔지 않고 케익, 토스트, 초콜렛, 빵, 와플 등을 부가적으로 판매하여 이윤을 남김.
생겨난 디저트카페들의 대분은 여러 종류의 디저트를 판매.
하지만 그 중 원하는 제품을 고르고 각각의 제품에 매겨져 있는 가격으로 판매하는 형식.
‘여러 가지 종류의 디저트를 한 곳에 맛 볼 수 있으면 어떨까?
하는 생각을 하게 되어 창업을 준비.
우리가 생각하는 ‘디프리는 뷔페식으로, 원하는 디저트를 저렴한 가격에 모두 맛 볼 수 있는 신개념 디저트카페 그리고 신개념 뷔페가 될 것이다.
창업동기
2. 창업동기, 기대효과
우리나라의 커피 전문점은
이미 포화상태.
지금 20대의 젊은 사람들은 말 할 것도 없이 커피에 대한 소비가 클 것으로 보여 지고 3, 40대 들도 20대 보다는 아니지만 중요한 미팅이나 커피를 마실 때에는 커피숍을 많이 이용하기 때문에 커피숍에 디저트까지 겸비한 디저트카페는 앞으로 더욱 더 발전 가능성이 크다고 본다.
전문가들은 미래에 석유보다 커피가 세계 시장을 좌지우지 할 것이라고 보고 커피가 큰 경쟁력을 지닐 것이라고 예측.
우리가 내놓는 다른 메뉴들은 쉽게 접할 수 없고 전문점을 가야 맛 볼 수 있는 디저트들이 많다. 이런 디저트들을 조금 더 쉽게 그리고 싸게 여러 가지를 한꺼번에 맛 볼 수 있는 장소가 있고 거기에 커피까지 있다면 누구라도 가보고 싶은 곳이 될 것이다.



Defree : 디프리
Dessert cafe (buffet )
1. 창업자 인적사항
contents
4. 마케팅
3. 창업사업 기술성 및 품질경쟁력 분석
2. 창업동기 및 기대효과
5. 시장조사
6. 인력확보 계획
7. 투자비용
8. 자금조달 방법
목차
11. 위험요인
10. 유사업체 조사
9. 총 수입
12. 대응전략
13. 상권의 위치
contents
◎ 상호설명
디저트를 마음껏 즐길 수 있는 디저트 카페로
‘Dessert’와 자유를 뜻하는 ‘freedom’의
용어를 합쳐 Defree라고
상호를 지었습니다.
Cafe라는 자체도 디저트의 의미를 지니고 있지만
디저트의 다양함과 자유로운 휴식을 제공하겠다는
신념으로 지어진 상호입니다.
Dessert + Freedom = ‘Defree’
성 명
주민등록
번호
주소
전화번호
(휴대폰)
학력
기간
학교명
전공
수학상태
(졸업,수료,중퇴)
비고
(취득학위 등)
경력
근무기간
근무처
담당업무
근무처명
주요업종
기타특이사항
(자격증, 상벌, 연수, 대외활동사항)
1.인적사항
요즘 번화가나 학교 앞의 프랜차이즈 커피숍들 중 메뉴를 살펴보면 한 가지 메뉴의 가격은 고가.
커피숍들은 커피만을 주력상품으로 팔지 않고 케익, 토스트, 초콜렛, 빵, 와플 등을 부가적으로 판매하여 이윤을 남김.
생겨난 디저트카페들의 대분은 여러 종류의 디저트를 판매.
하지만 그 중 원하는 제품을 고르고 각각의 제품에 매겨져 있는 가격으로 판매하는 형식.
‘여러 가지 종류의 디저트를 한 곳에 맛 볼 수 있으면 어떨까?’
하는 생각을 하게 되어 창업을 준비.

우리가 생각하는 ‘디프리’는 뷔페식으로, 원하는 디저트를 저렴한 가격에 모두 맛 볼 수 있는 신개념 디저트카페 그리고 신개념 뷔페가 될 것이다.
창업동기
2. 창업동기, 기대효과
우리나라의 커피 전문점은
이미 포화상태.
지금 20대의 젊은 사람들은 말 할 것도 없이 커피…(생략)
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