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한식 세계화를 위한 전략,한식세계화 현상황,문제점,한식해외진출성공사례,한식SWOT분석,앞으로 나아가야할방향및 나의견해

등록일 : 2012-04-05
갱신일 : 2012-04-05


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한식 세계화를 위한 전략,한식세계화 현상황,문제점,한식해외진출성공사례,한식SWOT분석,앞으로 나아가야할방향및 나의견해


한식의 세계화 전략
목 차

Ⅰ. 서론
1. 한식의 현실태
1) 한류, 웰빙음식으로 인정받는 한식
2) 한식의 세계화 가로막는 정부차원의 지원 및 표준화·체계화 부족

Ⅱ. 본론
1. 국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례
1) 국내의 외국음식 성공사례
2) 우리나라의 성공사례
2. 우리나라의 문제점
3. 한식산업 SWOT분석

Ⅲ. 결론
▣ 나아가야할 방향

Ⅰ. 서론
1. 한식의 현실태

세계는 지금 음식 전쟁 중!!!최근 정부에서는 한식, 한지, 한복 등 우리 고유문화를 세계에 알리기 위한 ‘한(韓) 브랜드 정책’을 진행하는 등 정부·민관·업계 모두 한식의 세계화 사업에 사활을 걸고 있다.
세계는 지금 음식 전쟁이 한창이다. 이미 스시를 고급 요리로 자리잡게 한 일본은 2010년까지 전 세계 일식 애호가를 12억명으로 늘리는 ‘일식인구 배증 5개년 계획’을, 1990년대부터 글로벌...



한식의 세계화 전략


목 차

Ⅰ. 서론
1. 한식의 현실태
1) 한류, 웰빙음식으로 인정받는 한식
2) 한식의 세계화 가로막는 정부차원의 지원 및 표준화·체계화 부족

Ⅱ. 본론
1. 국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례
1) 국내의 외국음식 성공사례
2) 우리나라의 성공사례
2. 우리나라의 문제점
3. 한식산업 SWOT분석

Ⅲ. 결론
▣ 나아가야할 방향





Ⅰ. 서론
1. 한식의 현실태

세계는 지금 음식 전쟁 중!!!최근 정부에서는 한식, 한지, 한복 등 우리 고유문화를 세계에 알리기 위한 ‘한(韓) 브랜드 정책’을 진행하는 등 정부·민관·업계 모두 한식의 세계화 사업에 사활을 걸고 있다.


세계는 지금 음식 전쟁이 한창이다. 이미 스시를 고급 요리로 자리잡게 한 일본은 2xxx년까지 전 세계 일식 애호가를 12억명으로 늘리는 ‘일식인구 배증 5개년 계획’을, 1990년대부터 글로벌 타이레스토랑(Global Thai Restaurant) 프로젝트를 통해 전문 요리사 양성기관 설립 및 해외 음식점 확대를 지원해 오던 태국은 태국음식 세계화 프로젝트인 ‘kitchen to the world’를, 이탈리아 역시 정부 주도하에 외국인 전문 요리학교를 설립해 자국의 최고 요리사를 배출하는 가하면 전 세계 이탈리아요리 식당에 정부가 추천하는 인증제를 도입하는 등 세계 각국에서 자국의 전통음식을 국가 주요 전략산업으로 육성하기 위한 노력이 한창이다. 우리나라도 예외는 아니다. 불고기, 비빔밥, 전, 김치 등 재료와 조리법, 먹는 법, 영양 등 다양한 측면에서 우수성을 갖고 있음에도 불구하고 ‘김치’를 ‘기무치’에, ‘불고기’를 ‘야끼니꾸’에 뺏기는 등 그동안 우리의 음식을 제대로 지키지 못했던 것이 사실이다. 그러나 최근 정부에서는 한식, 한지, 한복 등 우리 고유문화를 세계에 알리기 위한 ‘한(韓) 브랜드 정책’을 진행하는 등 정부·민관·업계…(생략)
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