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1. À§ÇèÀÎÀÚ

1) À½ÁÖÇüÅÂ

¾ËÄڿüº °£°æº¯ ȯÀÚÀÇ À½ÁÖ·®À» Á¶»çÇÑ °á°ú Æò±Õ ¾à 8³â°£ ¸ÅÀÏ 160gÀÇ ¾ËÄÚ¿ÃÀ» À½ÁÖÇÏ¿´´Ù´Â º¸°í°¡ ÀÖ´Ù. ÀÎü¿¡ ÇØ°¡ µÇ´Â À§ÇèÀ½ÁÖ·®Àº ÇÏ·ç 80g ÀÌ»óÀÎ °æ¿ìÀÌ°í Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ Á¾·ù¿Í´Â »ó°ü¾øÀÌ À½ÁֱⰣ ¹× ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ³óµµ¿Í °ü°è ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¸ÅÀÏ À½ÁÖÇÏ´Â ½À°üÀÌ Æ¯È÷ ¹®Á¦°¡ µÇ°í ÁÖ´ç ÃÖ¼Ò 2ȸ ÀÌ»óÀº ±ÝÁÖÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

2) ¼ºº°

³²ÀÚ¿¡ ºñÇØ ¿©ÀÚ°¡ ƯÈ÷ ¾ËÄڿÿ¡ ¿¹¹ÎÇѵ¥ ¾ÆÁ÷ Á¤È®ÇÑ ¿øÀÎÀº ¸ð¸£Áö¸¸ ü±¸°¡ ÀÛ°í ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØÈ¿¼ÒÀÇ ¹®Á¦·Î, °°Àº ¾çÀÇ À½Áֽà ³²ÀÚ¿¡ ºñÇØ ½±°Ô °£ ¼Õ»óÀ» ¹Þ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾ËÄڿüº °£¿° »óÅ¿¡¼­´Â ±ÝÁÖÇÏ´õ¶óµµ °£°æº¯À¸·Î ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î À¯ÀÇÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.

3) À¯ÀüÀû ¿äÀÎ

À½ÁÖÇüÅ´ À¯ÀüµÈ´Ù´Â º¸°í°¡ ÀÖ°í ¾ËÄÚ¿Ã ºÐÇØ´É·ÂÀº °³ÀÎÂ÷°¡ ¸¹Àºµ¥ ÀÌ´Â alcohol dehydrogenase¿Í microsomal ethanol oxidizing system¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â È¿¼ÒÀÇ °³°³ÀÎÀÇ À¯ÀüÀû Â÷ÀÌ¿Í ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡¡¦(»ý·«)

4) ¿µ¾ç»óÅÂ

2. ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ´ë»ç

3. °£ ¼Õ»óÀÇ ±âÀü

1) Acetaldehyde

2) ¼¼Æ÷³» redox potentialÀÇ º¯È­

3) °ú´ë»ç »óÅÂ

4) °£³» Áö¹æÁõ°¡



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ID : choh***
Regist : 2011-11-09
Update : 2017-04-02
FileNo : 11032277

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