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비누화반응

등록일 : 2010-04-22
갱신일 : 2010-04-29


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비누화 반응

실험결과

실험 A. 비누 만들기

1. 비누가 만들어지는 과정을 관찰하여 적는다.





2. 만든 비누를 물에 녹여서 pH를 측정하여 적는다.
생각해볼 사항

1) 비누와 합성 세제는 어떤 점에 차이가 있는가?

비누의 단점

(1) 센물에서의 앙금생성
ca2+이나 Mg2+등이 많이 녹아있는 센물의 경우에는 비누와 반응하여 앙금이 생성된다
앙금이 생성되면 계면 활성제로서의 기능을 상실하게 되므로, 거품이 잘 생기지 않고 때가 잘 빠지지 않으며 비누가 손실되어 더 많은 양의 비누가 필요하게 된다.

2RCOONa+Ca2+ -> (RCOO)2Ca↓ +2Na+
2RCOONa+Mg2+ -> (RCOO)2Mg↓ +2Na+

(2) 산성 용액에서의 가수 분해
산성 용액에 비누를 넣으면 비누가 가수 분해하여 유리 지방산을 만드는데, 이 유리지방산은 물에 잘 녹지 않고 세탁물에 부착되어 오히려 오물이 됩니다.
산성 용액에서는 비누가 용해되지 않고 세탁효과가 없으므로 비누를 제조할 때 염기를 첨가한다 -> 유리지방산의 생성이 억제되어 세탁 효과가 높아지며 pH 10.5~11 정도가 유지되도록한다


RCOONa+H+ -> RCOOH +Na+ (산성용액)
RCOONa+NaOH -> RCOONa +H20 (염기성용액)

(3) 동물성 섬유의 손상 : 비누는 물에 녹아 염기성을 나타내는데, 염기는 단백질을 녹이는 성질이 있기 때문에 단백질이 주성분인 비단이나 모직과 같은 동물성 섬유는 비누 세탁이 적당하지않다.

(4) 원료의 제한 : 비누의 원료인 식물성 유지나 동물성 유지는 양과 가격면에서 제한을 받는다.

합성세제의 등장 : 합성세제는 세탁력을 높이기 위해서 만들어진 것이 아니라 1차 세계대전 당시 비누의 원료인 유지가 식량 자원과 화학 공업의 원료로 사용되어, 원료부족으로 비누의 공급이 어려워졌기 때문이었다. 독일에서 석유로부터 합성된 최초의 합성 세제…(생략)
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