[분석화확] 식초중의 아세트산 정량자연과학레포트

[분석화확] 식초중의 아세트산 정량

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자료설명

1. 실험요약, 2. 이론적 배경, 3. 시약 및 기구, 1) 기구, 2) 시약, 4. 실험순서, 1)식초표정, 2)아세트산 정량, 5. 계산과정, , FileSize : 34K

목차/차례

1. 실험요약„. 이론적 배경…. 시약 및 기구 1) 기구 2) 시약†. 실험순서 1)식초표정 2)아세트산 정량‡. 계산과정

본문/내용

※참고사항 * 식초는 아세트산을 약 3-5%함유하는 산성조미료이다. * 식초에는 쌀식초, 과실식초 등의 양조식초와 합성아세트산을 원료로 조미가공한 합성식초가 있다. * 약산과 강알칼리의 적정반응: 적정하기 전의 pH는 강염기에 의한 강산의 적정 곡선보다 적정 초기에 ph가 상당히 많이 증가한다. 당량점전의 상당한 부분까지 적정곡선의 pH는 완만하게 증가한다.

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