[소비자행동론] [사업계획서] 채식카페 전문점 사업계획서

Ⅰ. 서론ƒ. 사업 선정동기 인류는 21세기가 되는 동안 과학, 기술, 문화 등 모든 면에서 두루 두루 발전하게 되었다. 또한 주식에 대한 발전은 과히 놀랄 만 하다. 현재 세계에서 생산되고 있는 농산물과 수산물 그리고 가공품까지 이 모든 것들의 먹거리로 우리 인류는 충분히 먹을 수 있다. 과거에는 농·수산물 등이 부족하여 먹는 것에만 급급하며 본능적 욕구를 만족하기 위한 것에 초점이였으나, 현대는 풍부한 음식들로 인해 먹는 것에 초점이 맞춘 것이 아니라 어떻게 무엇을 잘 먹을 것인지에 대한 초점 즉 본능적 욕구에서 나아가 한차원 더 높은 욕구를 만족 시키려 하고 있다. 점점 더 풍요로워 지면서 인간은 음식에 관한 욕구가 더욱 더 강해지고 있다. 이러한 추세는 유망 직종에서도 알 수 있다. 유망직종 중 예전에는 천시하던 요리사란 직업이 요즈음 인기직종으로 각광을 받고 있다. 이러한 소비자들의 욕구를 반응에 대응하기 위하여 먹거리에 대한 아이템을 선정하게 되었다. 먹을거리가 풍부한 현대에 과연 어떤 것을 해야하는가? 현대는 인스턴트 식품, 패스트 푸드등의 정크 식품으로 인해 비만, 심장병등 건강에 막대한 손상을 주고 있다.…(생략)