2. pHÀÇ »ý¸®Àû Á¶Àý
»ýü ³»ÀÇ pH´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇؼ »ý¸®ÀûÀ¸·Î Á¶ÀýµÈ´Ù.
(1) È£Èí
Ç÷ ÁßÀÇ H+³óµµ°¡ ³ôÀ¸¸é Á÷Á¢ ¶Ç´Â ³úÀÇ ÈÇа¨¼ö¼º ¿µ¿ªÀ» ¸Å°³ÇÏ¿© È£ ÈíÁßÃ߸¦ ÀڱؽÃÅ°¸é °úÈ£ÈíÀÇ °á°ú·Î CO2ºÐ¾ÐÀÌ ³»·Á°¡°í H+³óµµµµ ³»·Á °£´Ù.
(2) ½ÅÀå
½ÅÀå¿¡¼ »ê¼º´¢ ¶Ç´Â ¾ËÄ®¸®¼º´¢¸¦ ¸¸µé¾î ¹è¼³ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Ç÷¾×ÀÇ pHº¯ µ¿À» ¹æÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ë»ç°úÁ¤¿¡¼ »ý±ä Á¥»ê, pyruvateµîÀÇ ºÒÈֹ߻êÀ̳ª ¿°»ê, Àλê, Ȳ»ê µîÀÇ ¹«±â»ê µîÀÇ ÀϺΠÀ½ÀÌ¿ÂÀº Na+¿¡ ÀÇÇØ ÁßȵǾî ÀÖ À¸³ª ¼¼´¢°ü¿¡¼ÀÇ ÀçÈí¼ö½Ã¿¡ H+¿Í ġȯµÇ¸é ¿ä´Â »ê¼ºÈµÈ´Ù.
(3) ¾Ï¸ð´Ï¾ÆÀÇ »ý¼º
¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ Å»¾Æ¹Ì³ë¹ÝÀÀ µîÀ¸·Î »ý±ä ¾Ï¸ð´Ï¾Æ´Â ´Ù¸¥ ¿°±â¼º ¾çÀÌ¿ÂÀÇ ´ë¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾î ¾Ï¸ð´Ï¾Æ ¿°À» Çü¼ºÇϸç 1ÀÏ¿¡ 30¢¦40§·ÀÌ ¿ä ÁßÀ¸·Î ¹è¼³µÈ´Ù, ¶Ç ¾Ï¸ð´Ï¾Æ´Â ÀÌ»êÈź¼Ò¿Í ¹ÝÀÀÇÏ¿© ¿ä¼Ò¸¦ Çü¼ºÇÏ¿© ¹è¼³µÈ ´Ù.
(4) »ÀÀÇ Ä®½· ¿ëÃâ
Àå±â°£ÀÇ »ê¼ºÁõÀÎ °æ¿ì¿¡´Â Na+´ë½Å Ca2+ÀÌ ¿äÁß¿¡ ³ªÅ¸³´Ù. Ä®½·ÀÌ ¿ÂÀº »ÀÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀÎ hydroxyapatite[Ca10(PO4)6(OH)2]°¡ Ç÷Àå Áß¿¡ ¿ëÃâÇÏ ¿© »ý¼ºµÇ¸ç H2CO3¿Í ¹ÝÀÀÇÏ¿© HCO3-¸¦ »ý¼ºÇÏ°í »êÀÇ ÁßÈ¿¡ ÀÌ¿ëµÈ´Ù¡¦(»ý·«)
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»ýüÀ¯±âÈÇÐ, ¹Úµ¿±â Àú, À¯ÇÑ ¹®È»ç, 1992³â Biochemistry for LIFE SCIENCE, ä±â¼ö ¿Ü 5¸í °øÀú, Áö±¸¹®È»ç, 1996³â OUTLINE OF BIOCHEMISTRY, »ýÈÇÐ(°³Á¤ 5ÆÇ), E,E.Conn¿Ü 3¸í °øÀú, ¹®Àå´ç, 1990³â »ýÈÇÐ, ±èº¹È¯, ¹ÚÀθð(?) °øÀú, Çѱ¹¹æ¼ÛÅë½Å´ëÇб³, 1995³â
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