뚜레쥬르 브랜드분석과 뚜레쥬르 마케팅 SWOT,STP,4P전략 분석및 뚜레주르 성공요인분석 레포트

1. 뚜레쥬르 기업소개

2. 베이커리 시장상황분석

3. 뚜레쥬르 기업선정배경

4. 뚜레쥬르 성공요인분석

5. 뚜레쥬르 SWOT분석

1) 강점 (Strength)

2) 약점 (Weakness)

3) 기회 (Opportunities)

4) 위협 (Threat)

6. 경쟁사 분석 (파리바게트)

1) 파리바게뜨와 뚜레쥬르 비교

2) 매출액 비교분석

3) 가맹점현황

7. 5 Forces Model 분석

8. 뚜레쥬르 STP 분석

1) Segmentation

2) Targeting

3) Postioning

9. 뚜레주르 마케팅믹스 4P전략 분석

1) Product

2) Price

3) Place

4) Promotion

10. 결론 및 나의의견

` 참고자료`

1. 뚜레쥬르 기업소개

또한 현재, 국내 No.1 브랜드로서의 입지를 확고히 한 뚜레쥬르는 이를 발판 삼아 중국, 미국 등 외국 시장에 진출하여 활발히 경쟁하고 있다. 뚜레쥬르 브랜드는 이미 미국, 일본, 중국, 싱가폴, 태국, 인도네시아, 필리핀 등에 상호 상표 등록을 마친 상태이다. 뚜레쥬르는 2004년 4월 미주 1호 점 오픈을 기점으로, 2005년 8월 중국 베이징, 2007년 6월에는 베트남에 매장을 오픈 하는 등 국내 베이커리 프랜차이즈로 세계적인 브랜드로의 성장을 눈 앞에 두고 있다. 중국의 경우, 2004년 중국 상하이 구베이에 1호점을 여는 것을 시작으로 하여 현재는 현지 공장까지 직접 운영하여 중국 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 2008년 중국 최고급 유명 제과점으로 선정되기도 하였다.

2. 베이커리 시장상황분석

바쁜 현대인의 생활 패턴과 서구화된 식습관으로 빵을 식사대용으로 섭취하는 경향이 두드러지게 나타나고 있다. 설문조사기업 두잇서베이에 따르면 아침식사로 섭취하는 것은 밥류(72.4)%로 제일 높았으며 빵 (8.4%)이 그 뒤를 따른다. 2xxx년에는 인기 드라마 ‘제빵왕 김탁구’의 열풍에 힘입어 상대적으로 비수기인 여름에도 빵 관련 제품의 인기가 식을 줄 몰랐다. 2xxx년 새롭게 프랜차이즈 시장에 진출한 베이커리 브랜드들이 늘어남에 따라 치열한 경쟁이 이루어졌다. 프랜차이즈 가이드 김준현 대표에 따르면 제과/제빵업은 프랜차이즈 시장 전체 매출액의 9%를 차지할 정도로 메이져 시장이다.

그 가운데 CJ푸드빌의 뚜레쥬르와 SPC 그룹의 파리바게뜨가 현재 베이커리 프랜차이즈 시장의 70%를 점유하며 양대 산맥을 이루고 있다. 이데일리 EFN의 조사에 따르면 베이커리 인지도는 다음과 같다.

상위에 속하는 BIG 3 브랜드 의 경우, 파리바게뜨 32.1%, 뚜레쥬르 22.6%, 던킨도너츠는 22.3%의 브랜드 인지도를 나타내고 있다. 2위인 뚜레쥬르는 3위인 던킨 도너츠와 비교적 낮은 0.3%의 차이가 나는 데 비해 1위 브랜드인 파리바게뜨와는 10%에 약간 못 미치는 현격한 차이가 나는 것을 확인할 수 있다.

3. 뚜레쥬르 기업선정배경

최근에 웰빙의 열풍과 더불어서 우리 식탁에서도 웰빙화가 되어가고 있으며 한국인의 주식이 쌀이기는 하지만 우리의 식생활은 점점 서구화되어지고 있는 현실이다. 이러한 경향 속에서 바쁜 일상에서 간단한 식사대용으로 빵을 찾는 사람들이 점점 더 많아지고 있다. 과거 파리바게트는 크라운베이커리, 신라명과, 고려당 등과 비교하여 두드러진 마케팅전략으로 절대적 시장1위를 달성하였으며 그 시장지위는 계속되어지고 있다. 파리바게트의 독보적인 시장장악에 맞서 뚜레쥬르는 제빵업계에서의 가장 후발주자로서 단기간에 시장점유율 2위를 기록하며 파리바게트를 맹추격하고 있다. 우리는 업계 1위 파리바게트의 마케팅전략과 함께 촉진활동들을 알아보고 또 뚜레쥬르가 파리바게트를 따라잡기 위해 어떠한 마케팅전략을 취하고 있는지와 함께 뚜레쥬르 입장에서 향후 어떠한 촉진활동을 펼치는 것이 바람직한지 제안해본다.

4. 뚜레쥬르 성공요인분석

1) 구체적인 타겟 설정

또한, 유학생들 사이에서 입소문이 퍼지기 시작하면서 중국학생들과 현지주민들에게도 인정받는 빵집으로 자리매김하고 있다.

마스크를 쓰고 근무하는 직원들이 보이도록 오픈주방을 선보이고 있으며 고객들이 사용하는 쟁반 역시 자외선 살균기로 관리하고 있다.

제품군은 한국 뚜레쥬르 컨셉을 그대로 유지하여 중국인들에게 신선함을 주는 동시에 중국과 접목될 수 있도록 현지화를 시도. 대부분의 뚜레쥬르 제품들을 그대로 판매하면서, 중국인들이 식감 때문에 꺼려할 수 있는 ‘딱딱한 빵류’는 제외하고, ‘로우송(말린