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라면을 통해 바라본 한국문화
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목차
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
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라면의 어원
오늘날 흔히 쓰이고 있는 `라면` 이 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설
일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는「데노베 라면」으로 흔히 납면(拉麵)으로 불렸음
-`이것이 일본어의 「라멘」의 어원인 것으로 알려짐
가장 믿을 만한 설: 1줄→2줄→4줄→8줄... 이런 식으로 면을 늘려 빼는 제법
-` 중국에서 납면(拉麵)이라고 함
-`납면의 중국발음이 「라미엔」인데 이것이 굳어 「라-면」이 되었다는 설
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라면의 유래
일반적인 라면: 라면이란 면을 증숙 시킨 후 기름에 튀긴 것 또는 기름에 튀기지 않은 건면을 분말 스프를 합친 것
라면은 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성으로 [제2의 쌀]이라고 불림
원조는 일본
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라면의 역사
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1…(생략)
① 삼양 칼국수
② 짜장면
③ 카레라면
④ 삼양 컵라면 출시 : 국내 최초의 용기면
① 안성탕면 : ‘농심의 안성공장에서 생산 + 한국인의 탕 문화
② 신라면 : 매운 맛에 초점을 둔 첫 라면
③ 진라면 : 아이들과 주부들을 겨냥하여 맵지 않게
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서 모티브를 딴 이름
당시 : 급속한 산업화로 이촌향도현상이 증가
→ 푸근한 농촌 인심을 그리워 하는 정서가 커짐
→ 그리움의 정서를 파고든 농심라면
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1980년대 황금기
너구리, 사발면, 안성탕면, 짜파게티, 팔도비빔면이
히트를 침
→ 라면 시장이 확장
① 안성탕면 : ‘농심의 안성공장에서 생산 + 한국인의 탕 문화
를 이어 받은 라면’ 이라는 뜻
→ 한국인이 좋아하는 시원하고, 얼큰하며,
개운한 쇠고기 장국이라는 점을 강조
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1980년대 황금기
② 신라면 : 매운 맛에 초점을 둔 첫 라면
→ 검정색과 빨간색 위주의 포장으로 매운맛을 강조
→ 88올림픽으로 외국인들의 입맛 사로잡아 수출
이 증가
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1980년대 황금기
③ 진라면 : 아이들과 주부들을 겨냥하여 맵지 않게
만들어 짐
→ 국물이 순하고 진하다
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1980년대 황금기
아시안 게임과 올림픽게임을 계기로 용기면이 대중화됨
→ 경기장에서 용기면을 먹는 외국인들의 모습이 TV를
통해 비춰지면서 세간에 본격적으로 알려짐
→ 바빠진 생활과 간편한 먹거리에 대한 선호도의 상승도
용기면의 대중화를 이끔
→ 도시락을 시작으로 용기면의 황금시대가 열림
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1980년대 황금기
‘소고기 우지 사건’ 발생 : 삼양라면의 라면 판매 중지
→ 7년 9개월 간의 법적 분쟁 끝에 무죄 판결
→ 공장 가동의 중단으로 1000여명의
라면의역사와유래,라면시장조사,브랜드마케팅,서비스마~.pptx
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