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본죽의 경영전략.
정성을 요리 하는 기업
마음을 전합니다..
본죽 선정 이유
환자식
대표적인 웰빙 건강음식
기업소개 -
“ 고객 생활속에서 고품격 라이프 스타일을 제시하는 기업,
정성과 사랑으로 건강을 디자인하는 외식문화선도 기업.”
본 브랜드
본죽
본비빔밥
본국수대청
한국 웰빙음식의 프랜차이즈화 및
세계화
임직원/가맹점의 꿈을 이루는
신명나는 일터 창출
고객과 사회에 대한 봉사
“ 정성과 사랑으로 건강을
디자인 하는 외식문화선도 기업”
한국 웰빙의 자존심
본 비젼 및 미션
기업 문화
사훈
본의 정신과 자세
꿈과 희망을 간직하고 키워가는 긍정적인 사고인
항상 자기 계발을 하고 도전하는 진취적인 행동인
나의 가족, 일과 이웃을 사랑하는 열정적인 행복인
BONIF 조직도
2. 내부환경 분석 Value Chain 분석
가치사슬 = 가치활동 + 한계이윤 (margin)
Value Chain 분석-지원 활동
1.기업하부구조
V…(생략)
2.인적자원관리 (HRM)
3.기술 개발 본브랜드연구소
4.조달활동 新(신) 물류센터
5. 서비스활동
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푸드
공급자의 파워(교섭력)
죽의 재료 본죽 본사에서 직접 생산 및 조달
자체 생산으로 인하여 공급자와 교섭을 할 필요성 X
자체생산능력을 내부화하여, 외부의 공급업체와 교섭의 여부가 적음
구매자의 파워(교섭력)
소비자 특성
음식 선택의 기준이 양보다는 질
건강 지향적 소비지향
선택 기호의 다양화
시장의 Leading Company로 높은 인지도와 많은 가맹점수의 접근성이 소비자 교섭력이 높다고 할 수 있음
4. SWOT 분석
1. Strength
틈새시장 개척
기업 포지션과 브랜드 이미지
창업의 용이성
표준화된 조리법
본사의 철저한 관리
입지
SWOT 분석
2. Weakness
급속한 프랜차이즈로 인한
맛과 서비스의 불일치
부실한 고객서비스
상대적으로 낮은 메뉴 회전율
배달 금지
높은 가격
Promotion이 미약함.
SWOT 분석
3.Opportunity
식지않는 Wellbeing 추세
한류 열풍을 통한 해외시장 개척 가능성
패스트푸드에서 웰빙슬로우푸드로 인기 전환
현지 가맹사업 본격화
SWOT 분석
4.Threat
후발업체의 위협
시장크기 협소
대체제의 위협
차별화 전략(differentiation strategy)
: 가격 이상의 가치로 브랜드 충성심을 이끌어 내는 전략
높은 가격이라도 고객이 즐겁게 살 수 있도록 제품과 서비스에 가치를 제공!!
5. 마케팅전략 제안 (차별화 전략)
집중전략(focus strategy)
: 특정 세분시장만 집중 공략하는 전략
마케팅전략제안 (집중화 전략)
최종 소비자의 유형, 소비자의 지역분포, 유통경로 등을 고려해 특정 소비자 계층만 상대로 집중화 전략을 펴는 것
전략 수립(BCG 매트릭스)
전략 수립 (BCG 매트릭스)
HOW TO USE BCG 매트릭스
고객관계구축
마일리지 적립 및 쿠폰 발행
본죽 기업성공사례분석및 마케팅전략분석 파워포인트.ppt
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