놀부마케팅전략 및 기업분석,놀부SWOT분석,원할머니보쌈

적 문양 이용
서민적 분위기
-전통 음식문화의 재현으로
옛 정취 만끽
-고유 음식의 지속적인 개발
-한정식의 대중화 및 수준향상-한식의 세계화 추구
-저렴한 가격에 푸짐한 양
Targeting
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3. STP 분석

Target
Concept
운영전략
손뚜껑삼겹살

직장인
30~40대

삼겹살의 국민정서
편안한 분위기
-기름기 제거 구이판 차별화
-대중적 가격
-엄선된 육질
-중식메뉴로 보완
놀부유황오리

직장인, 주부
가족단위
단체모임
건강 개념 접근 시도
-유황, 인삼, 한약재, 키토산을
먹여 사육한 오리
-오리의 배 안에 찹쌀과 흑미,
22가지 한약재 넣음
-독특한 점포 인테리어
-진흙 인테리어
놀부 항아리 갈비
직장인
가족단위
단체모임

다양한 고객층을 흡수
-놀부만의 소스+항아리
-오피스와 주택가 모두에 적합
-직장인과 가족단위 손님 공략
-저녁과 점심시간을 함께 공략
출처：놀부의 프랜차이즈 시스템
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3. STP 분석
Positioning
모임, 회식, 친한 친구들과
한 끼 식사로서 부담이 없는 음식으로 인식
- 각 브랜드별 차별성 유지
- 기업의 명칭으로 인해 한식 근접성을 보여줌.
- 친절한 서비스로 고객에게 다정한 이미지 부각
- 서민들을 위한 밥상 `경제 불황기 틈새시장의 공략`
- 한식이란 타이틀에 맞는 인테리어
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4. 7P

Product
3년 마다 신메뉴 개발
한가지 메인메뉴 집중화 전략
한식의 균일화된 레시피
☞ 조리의 효율성과 수익성 상승
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4. 7P

Place
오피스 지역과 주거지역에 두루 입지 가능
각 지점별 메뉴 다양화
성공 가맹점과 실패 가맹점의

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